香菇放冰箱放久了变黑但是不黏，能吃吗 _香菇

香菇发黑就是香菇发霉了，是不能再食用了！一般会是三种情况：

一种是菌盖出现黑斑，这样的香菇是可以吃的.第二种是菌褶出现黑色，这种是不能再食用了.第三种就是菌内已经变黑，说明香菇内部已经开始腐烂，所以更是不能食用的！

那么买回来的香菇一顿没有吃完怎么存放呢？方法很简单，找保鲜膜把香菇包起来，用牙签扎几个小孔放入冰箱， 3天左右没问题.还可以把包好的香菇放入冷冻室冻一夜，第二天拿出来后吸干香菇上的水分保鲜袋装好放入冰箱能储存一个星期左右！但是要知道香菇从采摘到菜贩手里一般得2天左右，新鲜的香菇存储期也就是一个星期左右，所以还是尽量买够当天吃的！

如果买多了也没关系，我们可以做成香菇酱：先把香菇剁成小丁过油炸，这样可以去除香菇里的水分，等香菇熟了以后捞出，再少许油炸大料出香味，捞出大料放入香菇加入郫县豆瓣酱和甜面酱，香菇和豆瓣酱和甜面酱的比例10:2：3！再加入适量的盐味精十三香拌均匀出锅后倒入炒好的白芝麻就可！
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