1、用盐水浸泡：首先在清水中加入盐，盐和豆腐的比例可以是1:10，也就是100克的豆腐放10克的盐 。然后开火将盐水煮开，等待盐水变凉之后，将豆腐放进去 。可以放在阴凉通风处，最少可以保存10天，不会变味，如果放进冰箱保鲜时间会更长 。放盐可以杀菌，让豆腐保存时间更长 。将盐水煮开是为了将水中的细菌杀死 。
【新鲜白豆腐的存放方法】2、冰箱保存：如果只是保存1~2天就会吃，可以将豆腐放入袋子中系紧密封好，然后放入冰箱冷藏室中进行保存，这样第2天或第3天吃也不会坏 。这是保存豆腐最简单的方法 。
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