肉饼蒸蛋要不要加水，肉饼子蒸蛋用冷水还是热水？ _蒸蛋

肉饼蒸蛋要不要加水

肉饼蒸蛋不需要加水。单纯的只蒸鸡蛋羹时，为了让鸡蛋羹更鲜嫩爽滑，需要加入适量的水一起蒸。但是制作肉泥蒸蛋时，肉泥本身含有一定的水分，而且肉质紧实、细嫩，若是加水，会使肉泥变散、口感也有所下降，因此在肉饼蒸蛋时建议直接蒸，不要加水。
肉饼子蒸蛋用冷水还是热水？蒸蛋不管是蒸什么的蛋，都需要热水。
为什么肉饼蒸蛋自带咸味？因为肉里面本身含有盐分，清蒸是很健康的烹饪方法，蒸出来的肉和蛋能最大限度保持里面的营养。
【肉饼蒸蛋要不要加水，肉饼子蒸蛋用冷水还是热水？】料酒放的比正常的量稍微多点，所以一口肉饼咬下去，总有波浪般的口感，一层醇香的酒味把肉的鲜味利索的带了起来，满口都是肉香和酒香的碰撞交融，再将肉香十足的肉汁泡进饭里，根本就停不下来。
肉饼蒸蛋汤的做法？1
向猪前腿肉馅中加入葱末和姜末，生抽、香油、盐、白糖、胡椒粉，用筷子顺时针搅拌上劲。

2
用勺子将肉馅均匀的，铺在平底盘子中。

3
铺好以后用筷子均匀地在其上面扎上小孔。

4
打入三个鸡蛋，用筷子在每个蛋黄上分别扎上小孔，方便蛋黄快速凝固。

5
扣上盘子，大火蒸十五分钟。

6
装点上红辣椒碎和香葱碎，简单易制作，鲜美的【肉饼蒸蛋】就制作完成了。
浏阳蒸菜里的肉饼蒸蛋怎么做好？肉饼蒸蛋，鲜香嫩滑，很适合老人和小孩。同时制作简单。下面分享一下肉饼蒸蛋的具体做法：

1、准备瘦肉（最好选用前腿肉或者里脊肉，这个部位的肉稍微嫩些），肥肉，比例为7:3，分别剁碎，瘦肉稍微剁细一些，肥肉稍粗一些。手工剁的比机器搅的更香哦！

2、放入姜末、半勺盐、半勺鸡精、一勺淀粉、一勺生抽、半勺酱油。用筷子朝一个方向搅拌均匀。

3、加入少量的水，搅至糊状。

4、准备一个盘子抹上少许食用油，防止粘盘。倒入肉泥。肉泥不要太厚，大概2厘米。

5、撒上几粒豆豉，在中间打一个鸡蛋。撒少量胡椒粉。盖上一层保鲜膜，在上面用牙签扎些孔。

6、蒸锅中水开后放入肉饼。中火蒸15分钟。出锅后淋上少量芝麻油，再撒些葱花。口感滑嫩，鲜香美味的肉饼蒸蛋就制作完成了。喜欢的朋友记得点赞，也请关注我“安然小家”，谢谢大家！
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