酒色|中喜酒业：葡萄酒的酒色，是品葡萄酒的第一个线索，它能告诉你什么？( 二 )
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有时候我们可以通过葡萄酒的酒色初步判断葡萄品种 ， 但是仅限于单一品种酿造的葡萄酒 。 比如皮厚的马尔贝克葡萄酿造的葡萄酒通常呈深紫色或紫红色 ， 而皮较薄的黑皮诺酿造的葡萄酒通常颜色较浅 ， 呈浅宝石色 。 而有时候为了增添葡萄酒的酒色 ， 酿酒师们通常会采用混酿的方式酿造葡萄酒 ， 那么从外观上我们难以判断这款酒采用了什么葡萄品种来酿造 。
我们是否可以通过颜色来判断葡萄酒的年龄？
前面提到过葡萄酒的酒色是一个有用的提示 ， 它可以让您了解葡萄酒的发展阶段 。 但是 ， 氧化的程度和速度并不是均匀发展的 ， 它会受到葡萄酒的酿造方式、成熟度和储存方式的影响 。
我们是否可以通过颜色来猜测葡萄酒的风味？
仅仅通过颜色来推断葡萄酒的风味是一个挑战 ， 我们倾向于将红葡萄酒中更深的颜色与更浓郁的味道、更高的单宁和酒精度联系起来 。 然而 ， 许多红葡萄酒可以推翻这种假设 。 例如 ， 皮埃蒙特的巴贝拉 (Barbera) 虽然是深红宝石色 ， 但是酸度高 ， 单宁低 。 一些年轻的博若莱葡萄酒虽然酒体相对较轻 ， 单宁含量较低 ， 但酒色却呈现深紫色 。
颜色也可能给我们关于葡萄酒甜度的错误信号！
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德国雷司令和晚收的麝香葡萄酿造的甜白葡萄酒酒色看起来清澈透明 ， 如同年轻的干白葡萄酒 。 许多甜美的葡萄酒 ， 如苏玳和托卡伊呈金黄色或琥珀色 ， 但是具有琥金黄色或琥珀色外观的葡萄酒可能是干型白葡萄酒 ， 而不是甜型白葡萄酒 。 与之类似 ， 红葡萄酒也经常出现这种情况 。
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小编为大家推荐一款酒 ， 2013年份的纯奥6箩甜白贵腐酒 ， 经过了橡木桶中5年的陈年 ， 酒液呈现浓郁的金黄色 ， 散发出浓郁的干蜂蜜和干柑橘的香味 ， 一点点树脂和树胶的香味 。 入口浓稠甜美 ， 带着丰富成熟的橘子果酱 ， 芒果,水蜜桃和焦糖的味道 。 回味中仍然带着甜美流畅的黄糖的味道 。 这款甜美的6箩酒可立即饮用,略陈放可有更好表现 。 它还是托卡伊产区顶级托卡伊纯奥庄园的优选酿制 ， 非常值得珍藏 。 假如你拥有这瓶酒 ， 通过酒色可以判断它的基本身份信息吗？不妨可以试试哦 。
【酒色|中喜酒业：葡萄酒的酒色，是品葡萄酒的第一个线索，它能告诉你什么？】如果对酒色的研究感兴趣 ， 下次开葡萄酒的时候 ， 可要好好观察一下 。 看看能不能用基本原理来分析一瓶葡萄酒 。
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