1、溱湖簖蟹：自古以来“南有澄湖闸蟹 ， 北有溱湖簖蟹” ， 又称“南闸北簖” 。溱湖簖蟹 ， 青眼红毛 ， 膏厚肉腴 ， 为上乘之品 。
2、溱湖甲鱼：具有大、厚、团、黑四大特点 ， 常与童子鸡、甲鱼蛋、海参配成“带子上朝”、“夜战马超”等名贵大菜 。
3、溱湖银鱼：通体透明、如晶如玉 ， 体态纤细、形似柳叶 ， 无鳞无骨 ， 是稀有的水产品之一 。
4、溱湖青虾：壳坚色青 ， 体肥肉厚 ， 取其制成的各种佳肴 ， 别具风味 。
5、溱湖水禽：溱湖水禽品种繁多 ， 各种美食水禽的体内含有赖氨酸、丙氨酸、组氨酸等 ， 既有野生风味 ， 又有较高的营养价值 。
6、溱湖螺贝：壳薄肉嫩 ， 味道鲜美 ， 无臊腥之气 ， 性温凉 。经常食用可滋阴降火 ， 降压补肾 ， 平肝宣肺 。
7、溱湖四喜：有“大四喜”和“小四喜”之分 。“大四喜”为青（鱼）、白（鱼）、鲤（鱼）、鳜（鱼） ， “小四喜”为昂（刺）、旁（ 皮）、罗（汉）、鲹（鱼） 。用“大四喜”制作的各式大菜 ， 实为溱湖美食之佳肴 。“小四喜”均为野生 ， 营养丰富 ， 味道特别鲜美 。
【溱湖八鲜是哪八鲜】8、溱湖水蔬：品种繁多 ， 均为无公害绿色食品 ， 一年四季 ， 源源不断；色彩娇艳 ， 水灵脆嫩 。
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