【银耳如何泡发要泡多久】

准备一个水盆,放入银耳,银耳用凉水泡发,泡发时间为3-4个小时;用热水泡发,20分钟左右 。泡发后的银耳需要将底部去掉,底部不可食用,最后再用清水清洗几次即可 。银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等,有“菌中之冠”的美称 。银耳一般呈菊花状或鸡冠状,直径5-10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性 。
生长环境:
银耳绝大多数种类都生于各种树木的原木上 。但银耳菌丝几乎没有分解纤维素的能力,因此在其完成生活史的过程必须依赖另一种真菌的协助即香灰菌,又称耳友菌,亦称羽毛状菌丝,它能把银耳菌丝无法利用的纤维素、木质素、淀粉等分解为银耳菌丝可以吸收的营养成分 。
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