补充|想要强身健体效果显著吗？那就在早餐补充更多的蛋白质！( 二 )
研究人员通过测量骨骼肌指数（SMI）和握力来测试她们的肌肉功能在摄入富含蛋白质饮食后如何随时间变化 。
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结果表明 ， 早餐蛋白组女性的肌肉质量高于晚餐蛋白组；而且 ， 前者的骨骼肌指数（SMI）和握力也显著高于后者 。 此外 ， SMI与早餐蛋白质摄入量相对于全天总蛋白质摄入量的比例之间存在强相关性 。
这一发现表明 ， 该研究结果也适用于人类 。
研究人员希望研究结果将给大多数人的现行饮食方式带来改变 ， 以在早餐摄入更多蛋白质 。
该研究通讯作者、早稻田大学高等科学与工程学院生理与药理学实验室Shigenobu Shibata教授强调：“总体而言 ， 对人类来说 ， 早餐的蛋白质摄入量平均约为15克 ， 这比我们晚餐时摄入的大约28克少 。 我们的研究结果强烈支持改变这一标准 ， 即在早餐或上午零时时间摄入更多的蛋白质 。 ”
论文链接：
https://doi.org/10.1016/j.celrep.2021.109336
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