口感|7块钱一斤的野菜，贵也值得买，搭配鸡蛋做早餐，鲜香嫩滑口感好
导语：此野菜 ， 碰到我从不手软 ， 7块钱一斤 ， 搭配鸡蛋做早餐 ， 营养味美
都说春天是吃野菜的季节 ， 其实在夏天同样也有一些正当时的野菜 ， 蒲公英便是其中的一种 ， 这个时候正是蒲公英大量上市的季节 ， 而且其中还含有丰富的营养元素 ， 适当吃蒲公英会有非常好的作用 ， 所以再贵也是值得买 ， 蒲公英的吃法比较多 ， 炒菜、凉拌等都是不错的选择 ， 不过我更喜欢将蒲公英搭配鸡蛋做早餐 ， 鲜香嫩滑营养美味 ， 这样的早餐比外面买的好多了 ， 蒲公英的价值高 ， 价格相对也比较贵 ， 7块钱一斤 ， 不过我们可以用自己喜欢的方法烹饪 ， 让家人可以更加充分享受其中的美味 ， 所以也很值得吃 。
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蒲公英鸡蛋饼的做法：
备用食材：
蒲公英1把 ， 鸡蛋2个 ， 食盐少许 ， 食用油少许；
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制作过程：
【口感|7块钱一斤的野菜，贵也值得买，搭配鸡蛋做早餐，鲜香嫩滑口感好】第一步 ， 蒲公英准备一把 ， 将其摘去根蒂以及其他不能食用的部分 ， 然后将蒲公英放入在淡盐水中浸泡 ， 差不多10分钟的时间；
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第二步 ， 将蒲公英仔细清洗干净 ， 放在篦子上控干其中的水分 ， 将蒲公英切成小碎丁 ， 放入一个大碗中 ， 同时鸡蛋2个磕入另外一个碗中；
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第三步 ， 将其用筷子搅打成液 ， 将蒲公英丁和鸡蛋液混合在一起 ， 同时再向其中加上点食盐和胡椒粉调味 ， 搅拌均匀后 ， 滴入几滴香油；
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第四步 ， 待将蒲公英鸡蛋液混合好后 ， 便可开始煎饼 ， 在平底不粘锅中刷上点食用油 ， 将蒲公英鸡蛋液淋入在锅中 ， 晃动锅体使其均匀铺在锅底；
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第五步 ， 小火开始慢慢煎 ， 别急着用锅铲翻动 ， 待将鸡蛋饼的底部煎至定型的时候 ， 再借助锅铲将其翻面 ， 继续煎一会 ， 直到熟透 ， 便可出锅 。
小编总结：
这个时候相信乡间到处都会有蒲公英 ， 看见了一定不能错过 ， 蒲公英的价值非常丰富 ， 其中含有多种营养元素 ， 适当吃对于清热解毒、润肺凉血等都有很好的帮助 ， 对于这种药食两用的食材 ， 即使它价格比较贵 ， 也非常值得吃 ， 7块钱一斤的野菜 ， 回家简单一做 ， 一道营养美味的早餐便可上桌 ， 我经常会用蒲公英搭配鸡蛋 ， 烹饪的食物口感鲜香嫩滑 ， 而且价值还很丰富 ， 家里的大人和小孩都可放心吃 ， 每年到了这个时候 ， 我逛菜市场看到有卖蒲公英的从不手软 ， 让家人可以更好吸收其中的价值 。
烹饪小技巧：
1、蒲公英因为是自然生长的 ， 所以需要事先放入在淡盐水中浸泡一会 ， 将其中的杂质逼出 ， 蒲公英吃着才会更加干净卫生 ， 记得要控干水才可进行后续的操作；
2、鸡蛋液和切好的蒲公英混合在一起后 ， 其中的调味料可以根据个人的口味添加 ， 我只加了食盐和胡椒粉调味 ， 口感便特别好 ， 最后加上几滴香油是为了提味 ， 也可以不加；
3、煎饼的时候 ， 将其淋入锅中后晃动锅体使其铺满锅底 ， 这样煎的饼薄厚一致 ， 别急着就翻面 ， 待将其底部定型后再翻面 ， 这样可以保证饼的完整性 。
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