香菜|早餐吃点这样的粥，开胃健肾有能量，美味不上火！
【香菜|早餐吃点这样的粥，开胃健肾有能量，美味不上火！】
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早餐吃点这样的粥 ， 开胃健肾有能量 ， 美味不上火！广东人煲的汤与粥全国闻名 ， 今天 就不说汤了 ， 说说粥 ， 早餐时吃粥 ， 我觉得其实也是有点道理呀 ， 一大早味觉还没开 ， 鲜滑美味的粥能开启你的味蕾 ， 还可以清清肠胃 ， 去去胃火 ， 要是有口气的人吃了 ， 还能去掉口腔异味呢 ， 不信你试试 ， 比喝凉茶要好 ， 不怕伤胃；广式的粥最驰名的应该是艇仔粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥……当然还有各式的生滚粥！
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说起生滚粥其实也没什么奥妙 ， 就是在煲好粥底后 ， 再加入自己喜爱鱼、肉、蔬菜等煮熟就能吃 ， 广东人叫生滚 ， 我想大概把材料烫熟就行的意思吧；生滚粥的生滚材料非常随意 ， 这里我就不说什么肉片、鱼片了 ， 我想吃这种补血、开胃健肾的猪腰粥 ， 这东西不用我介绍吧 ， 人人都知道以形补形的道理 ， 猪腰在夏天要是炒着吃会上火 ， 但煲粥吃就没这个担忧了 ， 可以说是补而不燥 ， 早餐时来一碗 ， 再来一碟广式的肉末肠粉 ， 这早餐完美了
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生滚猪腰粥
主材料：大米 80克 ， 猪腰子 200克 ， 瑶柱 2个 ， 姜 10克 ， 香菜 10克
调味料：盐3克 ， 酒 2克 ， 胡椒粉 1克
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取一个锅 ，放入适量的水 ， 想粥稀点就多放水 ， 在水煮沸后加入洗过的大米 ， 瑶柱有提鲜作用 ， 不用泡 ， 煮着就会散开
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猪腰子的清洗是个问题 ， 很多人都怕那个尿燥味 ， 我的方法就是把猪腰子剖开两片 ， 去掉里面的白色筋膜 ， 再不断泡水多次 ， 滤去水分后加入糖、酒、胡椒粉、生粉拌好待用 ， 另姜切成丝 ， 香菜切碎
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米与水大火煮开 ， 再转小火熬成粥状 ， 之前腌好猪腰片倒入锅内 ， 煮至熟透
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待猪腰煮熟后加入盐调味 ， 再拌入姜丝 ， 稍为煮一会 ， 即可关火
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猪腰粥趁热装碗 ， 撒入胡椒粉、香菜 ， 就是美味鲜甜的生滚猪腰粥 ， 早餐时来一碗 ， 再来一碟广式的肉末肠粉 ， 这个夏日早餐完美了
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