素炒秋葵的家常做法素炒秋葵
就算是要炒素菜没有荤菜，我们也要想办法让素菜有素菜的吃法和健康 。就如在夏季的秋葵，也是这季节最适合吃的素菜之一，营养丰富，又富含有各种蛋白质，简单炒也做出好吃的菜品 。
今天就给大家分享一道素炒秋葵的家常做法，很简单就三步能做好，一起来看看吧！
所需要的食材：秋葵300克，蒜米2粒，生姜1小个，适量盐、生抽 4、蚝油、海鲜粉 。
秋葵
首先处理好秋葵 。把秋葵放入清水中，用手搓洗干净秋葵表面的小绒毛，然后切成小片备用 。
切片的秋葵
第二步秋葵焯水 。起锅加入适量清水，把水烧开后，把切好的秋葵倒入锅里焯水2分钟左右，捞出过清水沥干水分备用 。这一步很重要，因为秋葵含有一种粘稠的汁，只有通过焯水把这些粘稠的汁逼出来，再过一次清水把它清洗干净，这样炒出来的秋葵口感才会清脆爽口 。
焯水的秋葵
第三步素炒秋葵 。起锅烧油，油热放入切好的蒜米生姜片煽出香味，关小火把焯好水的秋葵倒入锅里，加入适量盐、生油、蚝油、海鲜粉调味提鲜，再加一小勺清水，开大火把秋葵翻炒两下均匀即可出锅上桌 。
炒秋葵
这样一份简单的家常素炒秋葵就做好了，色泽青翠好看，让人看着就有食欲 。
要知道，夏天这个季节的秋葵新鲜脆嫩，营养丰富 。秋葵是一种高蛋白，低脂肪，低热量的蔬菜，可以素炒，可以凉拌，可以配荤菜炒，也可以炖汤，做法也是多种多样 。
家常素炒秋葵
秋葵不仅营养丰富，各种吃法也因人而异，而且对人体健康有很多的好处，也具有一定的食疗功效 。但是菜市上有卖的不是很多，也许是秋葵的本身长得有点像瓜类，可能有好多人不太了解，所以买的人也不多 。
不管怎么说，喜欢吃素菜的人，秋葵就是素食者最好的营养菜品，就算是不吃肉，也能够满足每天的菜品营养需求 。如果你也喜欢的话，可以自己动手做一做，品尝一下秋葵的美味 。
怎样炒秋葵好吃又简单 怎样炒秋葵好吃又简单
怎样炒秋葵好吃又简单，秋葵又名黄秋葵，原产印度，营养丰富，素有蔬菜之王美称，经济和食用价值极高，是绝佳的保健养生佳品，近些年受到很多朋友的喜爱，怎样炒秋葵好吃又简单？我们一起来看看吧 。
怎样炒秋葵好吃又简单1【蒜香秋葵】
食材：秋葵、大蒜、红椒、生抽、蚝油、米醋、白糖、食用油、盐 。
【步骤】1、准备食材，秋葵焯水30秒去草酸，过凉水，捞出备用 。蒜切末，红椒切丝 。生抽、蚝油、米醋、白糖、盐加入一勺开水调成调味汁备用 。
2、秋葵斜切片，很多人将秋葵先切片，再焯水，这样秋葵的粘液就没有了，但是这样做营养功效就少了一大半！所以，尽量先焯水再切片 。切片能让秋葵更好的入味 。
3、锅中倒油，倒入蒜末，小火炒，将蒜末炒出香味 。
4、直到蒜末炒至微焦，倒入调味汁，烧开 。
5、倒入秋葵片和红椒丝，快速大火翻炒，翻炒均匀即可 。
非常简单的一道蒜香秋葵就做好了，这道菜的要点是：首先秋葵焯水时间不要太长，变成翠绿色即可；再次，秋葵咸朝水，在斜切片，既保证了营养不流失，又能让秋葵更好的入味；最后大火翻炒，保证秋葵的清脆，又能快速入味！
秋葵虽好，但是并不是所有人都可以肆无忌惮的吃，秋葵性寒，脾胃虚寒的人少吃，以免寒气加重；其次肾结石患者不要吃秋葵，即使没有肾结石，我们平时吃的时候也要焯水去掉草酸再吃，另外易过敏体质者也许会因为秋葵的粘液或者表面的绒毛而过敏，这都是需要注意的 。
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