云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

鱼头可以和什么一起做汤喝 鱼头煲什么汤最有营养( 三 )

云知道


1、食材准备
豆腐 ， 草鱼头 ， 葱段 ， 姜片 ， 香菜 ， 盐 ， 胡椒粉 。
2、方法步骤
⑴鱼头去鳞 ， 去腮洗净 ， 豆腐冲洗切块入沸水焯烫待用;
⑵鱼头劈开冲洗血沫沥干 ， 锅中烧水爆香葱段和姜片 ， 然后放入鱼头煎至变色;
⑶加入足量多的水 ， 大火烧开 ， 烧开后撇去浮沫 ， 汤汁奶白 ， 然后放入豆腐;
⑷转为小火慢慢熬煮 ， 加入适量盐 ， 胡椒粉调味 ， 撒些葱段即可出锅 。
二、天麻炖鱼头汤
1、食材准备
天麻15克 ， 鱼头1个 ， 豆腐1块 ， 大枣适量 ， 枸杞少许 ， 姜片 ， 盐 ， 油适量 。
2、方法步骤
⑴将鱼头清洗干净沥干水待用 ， 豆腐洗净切块;
⑵砂锅中放入天麻 ， 大枣和适量水烧开 ， 小火慢炖40分钟;
⑶另用炒锅少许油 ， 放入姜片 ， 将鱼头煎至两面金黄 ， 然后放入汤锅中;
⑷加入3大碗水 ， 煮至汤汁发白 ， 放入豆腐煮开后倒入砂锅中;
⑸小火同煮20分钟 ， 然后加入枸杞 ， 少许盐即可 。
三、酸菜炖鱼头汤
1、食材准备
鱼头1个 ， 酸菜包适量 ， 粉皮50克 ， 猪肉片50克 ， 香菇3朵 ， 蒜苗少许 。
2、方法步骤
⑴将鱼头去腮洗净 ， 表面划上刀口 ， 厨房纸吸干;
⑵香菇用清水泡发 ， 洗净切丝 ， 蒜苗摘洗后切段;
⑶酸菜切段 ， 锅中放油烧热 ， 下入鱼头略煎捞出;
⑷锅中放入葱段 ， 姜片爆香后下入酸菜略炒 ， 然后下入肉片炒匀;
⑸加入鱼头 ， 香菇丝 ， 清水 ， 料酒和酸菜包 ， 中火煮15分钟;
⑹然后加入粉皮 ， 蒜苗段 ， 煮至粉皮变软后淋上少许香油即可出锅 。
四、玉米炖鱼头汤
1、食材准备
草鱼1个 ， 甜玉米适量 ， 料酒10克 ， 内酯豆腐 ， 油盐适量 ， 生姜 ， 鸡精少许 ， 白花椒粉适量 。
2、方法步骤
⑴将鱼头清理干净 ， 撒入料酒盐10分钟左右;
⑵内酯豆腐切块 ， 玉米切长条 ， 平底锅烧8成热后下入鱼头煎至两面熟;
⑶将鱼头放入汤锅中 ， 加入少许水 ， 下入玉米 ， 大火煮沸 ， 然后撇去浮沫;
⑷转为小火 ， 盖盖后煮半小时 ， 开锅时下入豆腐 ， 加入盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉调味;
⑸然后再煮2到3分钟关火即可 。
适合小孩喝的4款鱼头汤做法鱼头中含有丰富的蛋白质和氨基酸、维生素、和大量微元素、对补五脏健脑益智有很好的效果 。小孩子多吃鱼头可以变得更加聪敏 ， 因为鱼头汤可以提高孩子的记忆力。你想知道怎么才能做出适合小孩子喝的鱼头汤吗？下面是我给你精心整理4款适合小孩喝的鱼头汤做法 ， 仅供参考 。
小孩喝的鱼头汤做法1：鱼头豆腐汤
鱼头汤的材料
鱼头半个 ， 豆腐 ， 生姜适量 ， 葱适量 ， 盐少许 ， 鸡精少许 ， 食用油少许
鱼头汤的做法
1、将买来的葱洗净 ， 切成小段 ， 生姜去皮、洗净 ， 切成薄片 。

推荐阅读


上一篇：鲍鱼一次能吃几个合适 鲍鱼一次吃几个比较好

下一篇：花椰菜的清洗及保存方法