鱼头可以和什么一起做汤鱼头和什么煲汤好？鱼头是可以用来做很多美味的食材 ， 鱼头用来炖汤更是十分的美味 ， 那鱼头和什么一起炖汤好喝呢？下面就来具体看看吧 。
鱼头和什么煲汤好：鱼头豆腐汤
材料：鱼头1个(约500克)、 嫩豆腐1盒、香菇8朵、大葱3段、老姜3片、盐1茶匙(5克)
做法：
1、鱼头洗净 ， 从中间劈开 ， 用纸巾蘸干鱼头表面的水分 。嫩豆腐切成1cm厚的大块 。香菇用温水浸泡5分钟后 ， 去蒂洗净 。
2、煎锅中倒入油 ， 待7成热时 ， 放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟) 。将鱼头摆在锅的一边 ， 用锅中的油爆香大葱段和姜片后 ， 倒入足量开水没过鱼头 。
3、再放入香菇 ， 盖上盖子 ， 大火炖煮50分钟 。
4、调入盐 ， 放入豆腐继续煮3分钟即可 。
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鱼头和什么煲汤好：白萝卜鱼头汤
材料：大鱼头半只、白萝1个、绿豆粉丝1把、白胡椒粉、香菜、料酒、猪板油
做法：
1、选择大头鱼的鱼头 ， 锅烧热了 ， 放入猪板油或者普通的食用油 ， 等油烧热了 ， 要大火 ， 把鱼头放入锅里煎 。
2、把料酒倒在鱼头上 ， 腥气随着酒蒸发掉 ， 倒入姜片 ， 然后倒入水 。
3、加入胡椒粉 ， 加入切成条的白萝卜 ， 等水烧开了 ， 5-6分钟以后 ， 再盖上锅盖 。
4、大概20分钟左右 ， 白萝卜也透明了 ， 倒入粉丝 ， 煮2分钟关火 ， 再一次加入胡椒粉 ， 然后加入盐 ， 撒上香菜段即可 。
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鱼头和什么煲汤好：苦瓜鱼头汤
材料：苦瓜一条、鱼头一个、姜少许、盐少许
做法：
1、先将鱼头洗净 ， 放入少许盐腌制;
2、将苦瓜去籽洗净 ， 切成厚薄一致的片 ， 切姜丝备用;
3、热锅下油 ， 将切片的苦瓜下锅稍炒后起锅备用;
4、再往锅里下一点油 ， 将稍腌制的鱼头下锅 ， 煎至二面稍金黄 ， 然后往锅里下水 ， 放入姜丝;
5、水开后再烧约十分钟 ， 汤变成奶白色 ， 就把苦瓜放进去 ， 再烧五分钟即可 。
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鱼头和什么煲汤好：栗子红豆鱼头汤
材料：栗子40克、红豆20克、红枣5颗、虱目鱼头2个、沙拉油2大匙、姜片2片、水2000c.c、米酒1大匙、盐1小匙
做法：
1、将栗子、红豆、红枣泡水备用;虱目鱼头洗净备用 。
2、取一炒锅 ， 在锅中加入沙拉油 ， 以小火爆香姜片后 ， 虱目鱼头用纸巾擦干 ， 放入锅中煎约1分钟 ， 待表面呈现金黄色即可 。
3、继续加入水、米酒、栗子及红豆、红枣 ， 以大火煮沸后捞出浮沫 ， 再转小火煮40分钟 ， 起锅前加入盐调味即可 。
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鱼头和什么煲汤好：鱼头木耳汤
材料：草鱼头1个、水发木耳50克、油菜50克、冬瓜100克、熟猪油100克、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、葱段、姜片、花生油各适量
做法：
1、将鱼头刮净鳞 ， 去鳃片 ， 洗净 ， 在颈肉两面划两刀 ， 放入盆内 ， 抹上精盐 。
2、冬瓜切片 ， 油菜片成薄片 ， 木耳择洗干净 。
3、炒锅上火 ， 倒油少许滑锅 ， 放入猪油100克 ， 把鱼头沿锅边放入 ， 煎至两面呈黄色时 ， 烹入料酒 ， 加盖略焖 ，
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