【小苏打是不是碱】很多人都在问小苏打是不是碱，今天就给大家讲解一下小苏打是不是碱 。
小苏打不是碱 。小苏打是碳酸氢钠的俗称，而碱是纯碱（碳酸钠）与小苏打（碳酸氢钠）的混合物，其外观为固体状，外表呈纯白色，且易溶于水中 。小苏打为白色粉末状或细微结晶，易溶于水，微溶于乙醇，水溶液呈微碱性 。
小苏打与碱的用途：1、小苏打可以除油污，用其洗衣可以提高去污的效果；小苏打可中和胃酸，碱化尿液；可用于防治代谢性酸中毒；还常作为食品的膨松剂 。
2、碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲 。
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