新鲜的鱿鱼外表会有一层略深的表皮 。 鱿鱼表皮是鱿鱼的保护膜 ， 在鱿鱼背部 。 这层皮（一层花黑的膜）比较韧 ， 烹饪不好会不好嚼 ， 一般是不吃 ， 需去掉的 。 那么 ， 鱿鱼身上的黑皮怎么去
鱿鱼身上的黑皮怎么去
1、用手直接撕去表皮
（1）将2个鱿鱼足片先扯下来 ， 先清除足片附近的表皮 。
（2）然后从鱿鱼的一角（大的那头）开始掀开表皮开始慢慢扯 ， 将其扯下来了 。 去完表皮的样子 ， 就会白嫩嫩的 。
2、白醋巧去鱿鱼皮
（1）把鱿鱼放进刚好没过它的清水中 。
（2）大约倒入100克左右的醋 ， 白醋或者红醋都可以 。 然后把醋搅匀就不用去管它了 ， 就这样泡着 。
（3）泡三分钟左右即可 ， 然后就把鱿鱼捞出来 ， 然后在鱿鱼的背上 ， 中间的位置 ， 用刀子划一个十字 。
（4）接着从刀口的位置 ， 稍稍捻起一点 ， 往边上一拉 ， 鱿鱼皮痛痛快快就被撕下来了 。 只要几下 ， 鱿鱼就变得干干净净了 。
【鱿鱼身上的黑皮怎么去 用醋可巧去鱿鱼皮】
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