食用海盐好还是矿盐好各有所长，不同的食材、不同的烹饪方式、不同的吃法，用不同的盐 。
不过总体来说对人体健康来看，矿盐比海盐要好一点 。
矿盐沉淀在地下成千上万年，古代工业不发达，污染少，所以矿盐的纯度好，杂质少 。
而海盐来自于大海，人类的污染也殃及海洋，其纯度不及矿盐 。
矿盐顾名思义就是从盐矿开采来的盐，像沙漠里的岩盐，四川的川盐、波兰从地下数百公尺采来的矿盐，矿盐含有丰富的矿物质 。
太阳能晒干了海水后产生了结晶的海盐，经过了6亿年的地质挤压与地下高温作用，将地底的矿物与海盐结合形成了\”盐的化石\”——矿盐
矿盐可以说没有任何污染，是三种盐(矿盐，海盐，井盐)里最清洁、最绿色的盐 。\”
咱们老百姓吃的食盐是矿盐还是海盐哪个更好点呢盐是“百味之母”与我们的生活息息相关，不论什么样的顶级大厨，少了盐的调味，他的菜品都会逊色，所以有“好厨子一把盐”的俗语 。
现在，市面上的盐可以说是琳琅满目，按照添加的不同，有:无碘盐含碘盐按采集地的不同，分为:井盐海盐矿物盐等咱们老百姓吃的食盐是矿盐还是还是海盐，哪个更好点盐的主要成分:我们平常常吃的盐，主要成分就是氯化钠，不管海盐还是矿盐，它的主要成分就是氯化钠 。而海盐里面还有一定的钙和镁等微量元素，加上海盐基本都含碘，一般离海远的地方需要从盐中摄取碘，所以现在市售的盐基本都是含碘盐 。只有甲状腺疾病的人，需要医生出具证明才能去药店买到无碘盐 。没有添加风味的盐尝起来都大同小异，尤其是加入食物中去以后，产地独特的盐只不过听着新鲜罢了，做出的菜品并没有什么特别的 。不论哪种食盐都要经过严格的检测和加工，然后才能上市销售 。一般腌渍盐和粗盐因为没有进行深加工，所以只能做为特殊用途来食用，不能作为长期炒菜来食用 。因为这些盐里面不含碘，长期食用容易引起碘缺乏症 。
海盐和矿盐都是必须经过盐业公司的加工，然后投放到市场上来的 。两者之间并没有什么本质的区别，主要成分都是氯化钠还有碘酸钾，以及少许抗结块的硅酸盐 。在食用上再高级的盐，如果没有其它人为的添加，味道都是一样的 。
不同的盐可能浓度不一样，同样的体积下可能会有不同的重量 。这就是为什么我们有时候换了盐的品种，会出现相同的投放量而产生咸淡不同的原因 。这个并不是哪种盐好坏的评判标准 。盐本身就是矿物质，从这一点上来说，矿盐和海盐都是一样的，主要成分都是氯化钠，所以两者都是一样的东西，没有谁好谁坏之分 。要想分辨好坏，那么就是后天加工过程中微量元素的添加 。不论是什么样的食盐，都要去正规的盐业部门购买，这样才能吃的放心和安心!
井矿盐和海盐买哪一种好井矿盐和海盐没有好坏之分 。
因为根据国家标准，只有氯化钠的纯度达到 97% 以上，这种食盐才可以拿到市面上进行销售 。所以说，不管是海盐还是井矿盐，它们的营养价值几乎没有什么差别 。
海盐属于颗粒偏大的食用盐，是以海水作为原材料，然后经过纳槽、制乳、结晶、收盐，四大工艺制作而成，制作过程中完全没有添加任何添加剂 。井矿盐一般是指运用凿井法汲取地下的天然卤水加工制成的盐，富含天然矿物质 。一般矿井盐的分类有两种，井盐和矿盐 。
海盐好还是矿盐好专家说矿盐比海盐好 。
要搞清楚这个问题，还得从盐的原料来源说起 。盐的原料来源分为4类：海盐、湖盐、井盐和矿盐 。以海水为原料晒制而得的盐叫做海盐；开采现代盐湖矿加工制得的盐叫做湖盐；运用凿井法汲取地表浅部或地下天然卤水加工制得的盐叫做井盐；开采古代岩盐矿床加工制得的盐则称矿盐 。由于岩盐矿床有时与天然卤水盐矿共存，加之开采岩盐矿床钻井水溶法的问世，故又有井盐和矿盐的合称———井矿盐（泛称矿盐） 。
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