很多人都在问多宝鱼蒸几分钟，今天就给大家讲解一下多宝鱼蒸几分钟 。
多宝鱼蒸10-15分钟 。蒸鱼时应该使用热水蒸，水烧开之后出现的水蒸气遇到鱼肉，能让鱼肉的外部结构组织快速凝固，让鱼的蛋白质不流失 。用热水可以缩短蒸鱼的时间，使鱼肉更加鲜美多汁，口感更佳，冷水蒸的鱼肉质会比较老 。
多宝鱼做法步骤：
1、购买鲜活的多宝鱼一条（重量最好在1斤半左右），去除内脏和鱼鳃（可由商贩处理） 。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水 。
2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味 。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟 。
3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅 。
4、大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好 。
【多宝鱼蒸几分钟】5、倒入蒸鱼豆豉，小火焖5-7分钟即可 。
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