年廿九前，男人定要去理发店理发，女人也要洗净头发 。年廿九是市场、商店最忙的日子，一般年三十晚都停业迎新年，各人的购物都少不了的是：买一把带根须的生菜和一根带须带叶的甘蔗，寓意“生财”“从头发到尾” 。生意人家还特别要买条生鲜的大鲤鱼寓意“生意兴隆”；一般人家多买二条土鲮鱼煎好上碟，放在米缸上，一直放到年初七才吃，这叫“责年”，责即压的意思，寓意“丰衣足食年年有余” 。此外，很多人家都要去花市买盆年桔、腊梅，菊花之类点缀客厅迎春 。
团年饭是惠州人最看重的，也是一年中最为丰盛的 。大家忙了一年，难得人齐团聚，三牲与各式美味应有尽有，但最忌“炒鱿鱼”（意被人家辞工），因此绝对没有炒鱿鱼这一味菜的 。吃过年饭，小孩即洗好澡，满街跑，显示他们的新衣服；大人团团围坐论生活、谈人生，也要再环视全屋，看有无疏漏（即有无过年准备不足的地方以再做好），大人要守岁，备好爆竹、香烛，零时差一分，即要烧爆竹 。此时家家爆竹齐鸣，此起彼复，硝烟弥漫红纸飞扬，满街纸屑（幸好此风俗近年已消除） 。
3、过大年
大年初一，要吃素 。有“初一吃素，相当一年吃素敬神之说” 。初一大人小孩要给长辈拜年，老者要给晚辈派“利是” 。有些年纪大的人没结婚，他（她）也会得到”利是“，但不用派“利是”给其晚辈 。初一的禁忌较多，主要有：不要扫地、不要打烂物品，见面要说吉利话等 。万一不小心打烂东西或吃饭时小孩子无意跌了筷子，也要说句“落地开花，富贵荣华”、“筷落（快乐）”；如果小孩说错了话，大人即在旁说：“小孩子不知世界，莫怪”（小孩不懂世情，原谅他吧），以此趋吉避凶，是过年的特色，也是惠州人的聪慧 。
初一这天，惠州人举家出动，到西湖、白鹤峰、东坡祠踏春，到元妙观、准提阁许愿还神、烧香，到处人山人海 。
初二又俗称“开年”，主要是走亲戚，要早起，其菜式也十分丰盛 。初二后可免去过年禁忌，即扫地搞清洁、洗澡等 。商家更习惯在这天摆酒席请员工吃饭；如要辞退工人，也是在这天提出，夹一块鸡肉到你碗中，再给你一包“利是”，即示意你已被辞退 。
过了年初五，年味已减 。到初七，又称人日，气氛又回升，也是百姓传说要出去游玩避灾难的日子 。当日大家喜欢结伴到街上或本地景点郊游，人人带些小食品，随处吃喝玩乐，倒也其乐陶陶 。
正月十五称为元宵，闹过元宵节，民间意义的春节才算结束，各行各业又开始辛勤劳作 。元霄主要特点是当晚大摆花灯、击鼓乐、大巡游、舞龙舞凤舞狮，还兴高采烈猜灯谜 。当晚，年青人最为高兴，因为元宵节又称中国的情人节 。在“灯树插光照，花焰七枝开”“一夜鱼龙舞”的盛况中，年青人可以游玩通宵，整夜不归也不会被大人责备 。
四、舞龙
惠州民间习惯在春节喜庆之时舞龙，年前多要到元妙观“开眼”、抢青，而后正式舞龙，一般都舞至正月十冬腊月五日才结束，这在清代末年，民国初年，直至抗战时期皆甚行 。
舞龙是中国民间传统“耍龙灯”的一种，是春节时的一项传统活动 。舞龙始自何时，史载不详，但古人很久以前就把龙、凤、麒麟、龟称为四灵，而对龙崇拜和信仰的历史则更为悠长 。据记，我国汉代便有了龙舞，多为戏龙和舞龙 。唐宋时期的“社火”、“舞队”表演中，“耍龙灯”已是常见的表演形式 。宋《梦梁录》中记曰：“草傅成龙，用青木遮草上，密置灯烛万盏，望之婉蜒如双龙之状 。”这就是一种舞龙 。
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