⒉方式：喷灌、滴灌 。
⒊时间：幼苗期、现蕾期、开花期、结薯期，如遇持续高温干旱则可进行次数不等的灌水 。控制土壤水分含量在60%至80% 。注意排涝 。
中耕管理
⒈原则：田间管理的原则是“先蹲后促”，即：显蕾前，尽量不浇水，以防地上部疯长，显蕾以后，浇水施肥，促进地下部分生长 。以保持土壤湿润，地皮见干、见湿为宜，收获前10天不浇水，以防田间烂薯，如果发现植株有疯长趋势，可在显蕾期（4月下旬5月初）每亩喷50至100g15%的多效唑进行控制 。苗前耢一遍，有提高地温兼灭草作用；幼芽顶土时进行一次深耕、浅培土；苗出齐后及时铲蹚，提高地温；发棵期进行第三遍铲蹚，高培土，利于块茎膨大和多层结薯 。土豆是中耕作物，结薯层主要分布在10至15cm的土层中，因此需要疏松的土壤环境 。中耕除草应掌握“头道深，二道浅，三道刮刮脸”的原则 。
⒉作用：防止薯块变绿，防除杂草，提高品质，降低土温 。
⒊时间：第一次培土，苗全后10至15天 。第二次培土，苗全后20至25天 。第三次培土，培土厚度一般不低于12cm，覆土太薄地温变化大时，匍匐茎窜出地面 。
北方种土豆，不同地区的种植时间不一样 。其中东北、甘肃以及青海等地北地区，多在春季进行种植，时间挑在4至5月份，到了秋季就能收获，但一年只能种植一季 。山东、河北等地可以在2至3月份春播，5至6月份能收获，也可以在8月秋播，到10至11月收获 。
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