炒青菜怎么炒1、准备油菜、蒜末、辣椒末 。
2、青菜在清水中浸泡一分钟，去蒂 。
3、清水煮沸，油菜焯水30秒，捞出备用 。
4、倒入食用油，放入蒜末、辣椒末，大火爆香 。
5、倒入油菜，翻炒均匀，加盐、鸡粉、水淀粉，翻炒均匀，盛出即可 。
如何炒青菜【炒青菜】
原料：上海青、食盐、大蒜、小米椒、蚝油、鸡精
制作：
1、准备一些自己喜欢吃的青菜，我这里准备了一些上海青，将其根部切上一刀，再把它一片一片的摘下来 。
2、全部摘好以后，把上海青放在清水里面，并加入一勺食盐，搅拌一下使食盐溶解，浸泡5分钟时间，去除农药残留 。
3、5分钟后，再下手一片一片的把上海青清洗干净，沥干水分捞出来，放到案板上 。
4、然后用刀背拍一拍上海青的菜梗，这个部位会比较厚，将其拍一拍，在炒制的时候更容易熟，也更容易入味 。
5、每一片都给它拍一拍以后，装入大碗中，就可以开始进行炒制了 。
6、起锅倒入适量食用油，油热把青菜直接放入到锅中，先开大火煸炒干青菜中的水分 。
7、接着再往里放入少许的食盐，锁住上海青翠绿的颜色，不断进行翻炒，大概炒到菜叶子有点发软时，盛出来，先不用炒熟 。
8、再次起锅热油，油热下入提前切好的一些蒜片和小米椒圈，用铲子翻炒出香味，炒香后把刚刚煸炒过的青菜倒进锅中 。
9、然后开启大火快速的爆炒，让青菜吸收辣香味，翻炒片刻后进行调味，加一勺蚝油，少许的鸡精，再补上一点点食盐，继续翻炒均匀化开调料 。
10、最后再往锅中淋入少许的水淀粉勾芡，炒至汤汁收至浓稠后，即可出锅装盘，进行享用了 。
怎么做出美味可口的炒青菜炒青菜的做法原料：青菜，250克辅料，包括:蒜头两粒拍碎，盐巴适量，花生油适量、鸡精适量 。
制作步骤：
1、青菜一定要买新鲜的上海青，然后放水里泡一会冲洗干净，捞起来备用，我们上海青不需要切，就选择小颗的上海青，直接整个炒 。
2、处理蒜头拍碎备用 。
3、锅烧热，一定要把火开做大烧，然后加入油烧7分热，放入拍碎的蒜头和适量盐巴爆香 。
4、然后放入沥干上海青爆炒，注意不要放水，青菜本身就有水分，建议多放点油 。
5、炒几分钟差不多熟的时候加入适量的鸡精调味即可出锅 。
6、这样吵出来的青菜绿油油的，非常香，看着都特别有食欲 。
炒青菜怎么炒用料：油菜30克，蒜末5克，辣椒末5克，食用油5克，盐2克，鸡粉3克，水淀粉5克 。准备油菜、蒜末、辣椒末 。青菜在清水中浸泡一分钟，去蒂 。清水煮沸，油菜焯水30秒，捞出备用 。
用料：油菜30克，蒜末5克，辣椒末5克，食用油5克，盐2克，鸡粉3克，水淀粉5克 。
1、准备油菜、蒜末、辣椒末 。
2、青菜在清水中浸泡一分钟，去蒂 。
3、清水煮沸，油菜焯水30秒，捞出备用 。
4、倒入食用油，放入蒜末、辣椒末，大火爆香 。
5、倒入油菜，翻炒均匀，加盐、鸡粉、水淀粉，翻炒均匀，盛出即可 。
蔬菜的营养价值
1、提供多种维生素： 人体所需要的水溶性维生素如维生素C主要由新鲜蔬菜提供，如果新鲜蔬菜长期摄入不足，就很容易患维生素C缺乏症，即坏血病 。蔬菜中的β－胡萝卜素在体内可转化维生素A，如果发生维生素A缺乏，许多器官功能就会受到影响，如眼的夜视功能下降（夜盲症），皮肤角化增生、粗糙以及免疫功能下降等 。此外，蔬菜还能提供叶酸、维生素K等营养元素 。
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