肚包鸡怎么做好吃肚包鸡做法一，
罐煨肚包鸡
材料
猪肚1副，老鸡1只，老姜1块，酒，玉米（分块），枸杞，盐
做法
1、猪肚洗净，滚水烫过，洗净；老鸡洗净 。
2、两物入汤罐，加老姜一块、好酒少许、玉米块、枸杞，加水至盖没食材；
3、中火加热到将滚未滚时，改文火久久地焖炖，至食材酥软为止 。出锅前加盐调味 。
做法二，猪肚鸡
材料
猪肚一只，土鸡半只，党参适量，白胡椒适量，红枣适量，淮山适量，姜适量，盐适量
做法
1.将猪肚翻过来反复用盐和生粉搓揉，清洗干净它的粘液
2.土鸡切块，准备好配料 。
3.猪肚和配料下锅，加水烧开，文火炖一个小时 。其中胡椒要用刀压裂才能出味道 。
4.将猪肚捞起，切片 。
5.切片的猪肚于鸡一起入锅，烧开后文火再炖二十分钟，加盐调味就好了 。
做法三，
材料
猪肚1个，土鸡1只，白胡椒粒10g，纯牛奶250ml（蒙牛或伊力），姜30g，枸杞5g，红枣5颗，白醋15ml，淀粉10g，盐少许，鸡粉少许，
做法
1.猪肚买回来用流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净
2.最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了
3.将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟
4.捞出
5.用刀切成条状
6.鸡肉洗干净后剁成小块
7.放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲洗干净
8.将切好的猪肚放入压力锅中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒（胡椒粒可以拍碎了放入味道会更香浓），大火烧开上气后，转中火继续煮5或10分钟
9.将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中，放入鸡肉（如果此时汤水不够多，可以在此时加些水进去），调大火烧滚后转小火煮10分钟左右
10.倒入一盒牛奶再开大火煮开
11.最后加盐、鸡粉调味即可关火
肚包鸡怎么做肚包鸡是客家地区很传统的一道菜，历史非常悠久 。它最早是客家女人坐月子时吃的一道菜肴，据有非常好的滋补功效 。
菜品特色
1、肚包鸡是客家人流传了数百年的传统美食，历史非常悠久，是客家妇女坐月子期间喝的，有很好的滋补功效 。但是虽然很滋补，也只限于广东四川那边，我们北方人还是很少吃的 。
2、猪肚爽脆弹牙，鸡肉嫩滑鲜美，汤呢，一点也不油腻，喝到嘴里暖在心里 。
猪肚包鸡的做法
1把鸡塞到猪肚里，鸡肚子里塞入一点药材 。
2用棉绳将猪肚两端都扎紧，越紧越好 。
3炖汤的锅要大，要能完全装下整只肚包鸡，倒入热水，完全盖过猪肚，让猪肚浮起 。
4放入北芪、玉竹、沙参、党参等药材（按一定的比例放）
5大火煮开，再改小火，慢炖90分钟左右 。
6捞出自然放凉，取出整只鸡
7根据自己的口味来调汤，调料
营养价值
猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分 。
市面上有各式各样的肚包鸡的做法，每种都有它不同的口味，要想吃的健康养生，还是要找最正宗的肚包鸡的做法！
肚包鸡的常见做法肚包鸡是客家地区很传统的一道菜,历史非常悠久 。它最早是客家女人坐月子时吃的一道菜肴,据有非常好的滋补功效 。下面是我精心为你准备的肚包鸡的常见做法，希望对你有帮助!
做肚包鸡需要的调料做肚包鸡主要用到的调料就是盐、胡椒粉、料酒、醋、鸡精 。猪肚用清水洗两遍后,加醋和面粉不停地揉搓猪肚，再加少需要，这样可以去掉猪肚的异味和粘液 。在熬汤的过程中加撒一些胡椒粉,可以祛腥增鲜 。
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