辛奇是什么
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很多人都在问辛奇是什么,今天就给大家讲解一下辛奇是什么 。
辛奇是韩国泡菜,是一种发酵食品,是韩国最具代表性的传统料理之一,以蔬菜为主要原料,各种水果、海鲜及肉料、鱼露为配料 。主要有益因子成分为乳酸菌,还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸 。
做法:
1、将白菜去除根和老帮后,用清水洗净,沥干水分,用刀切成4瓣,放入盆内,撒上盐腌4~5小时 。
2、萝卜去根、须、皮,切成薄片,用盐腌一下 。
3、苹果去皮,切成片;葱切碎,蒜捣成泥 。
4、将腌渍好的白菜、萝卜沥去腌水,装入坛内 。
5、把苹果、梨、牛肉汤等所有调料混在一起浇到白菜上,卤汁要淹没白菜,上面用一干净重物压紧,使菜下沉 。
【辛奇是什么】6、时间可根据季节而定,夏季一般1~2天;冬天一般为3~4天即可取出食用 。
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