物发芽千万别吃 易患多种癌很多植物都是从芽开始的 ， 例如豆芽 ， 它是能吃的 ， 但是有的食物发芽却是不能吃的 ， 那么板栗发芽能吃吗?板栗于坚果类 ， 但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂 ， 它的淀粉很高 。板栗的吃法很多 ， 很多人喜欢一次性买很多 ， 到后来发芽了却不知板栗怎么做好吃 ， 真的是可惜了这美味 。
很多人都会问 ， 究竟板栗发芽了能不能吃 ， 这个问题也困扰了大家好久 ， 下面就让我们详细的为大家介绍一下吧 。前段时间有个新闻 ， 一男子才40来岁 ， 竟被查出身患多种癌症 ， 医生了解了他的生活习惯和饮食方式之后 ， 得出结论 ， 这竟是由于他经常吃发芽的板栗引起的 。
板栗长芽能吃吗？
不能吃 。
板栗发芽之后有黄曲霉素 ， 是致癌的 。
不要以为把芽去除就没问题 ， 黄曲霉素已经在整个果实中了 。
黄曲霉毒素是黄曲霉菌属黄曲霉菌、寄生曲霉菌产生的代谢物 ， 剧毒 ， 同时还有致癌、致畸、致突变的作用 。
主要引起肝癌 ， 还可以诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等 。黄曲霉素是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一 。
【花生芽癌症患者能吃吗 物发芽千万别吃,,易患多种癌】
黄曲霉菌广泛存在于土壤中 ， 菌丝生长时产生毒素 ， 孢子可扩散至空气中传播 ， 在合适的条件下侵染合适的寄生体 ， 产生黄曲霉毒素 。
有人可能认为高温杀菌不就可以了吗?也是不行的!因为虽然高温杀灭了黄曲霉菌 ， 可是它所产生的毒素还在栗子里面 ， 而正是这种毒素对人体产生极大的伤害 。所以大家一定要不吃发了芽的栗子哦 。
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