窝米为什么要炒，钓鱼用的小米炒好还是不炒好 _什么

1，钓鱼用的小米炒好还是不炒好小米泡曲酒是是野钓的传统窝食，一斤小米约二两曲酒。现在在这个基础上很多人都改良了，加一两白糖加一袋牛b，或者诱鱼多vb二合一。无所谓，炒的是焦香，不炒的是植物本味香，有时间有精力炒一下也不错不炒

2，为什么气体产品单位米3前要有标字气体产品是以米为体积单位的，对气体来说它没有固定的体积，对一定数量的气体可以占不同的体积，在一定容积内，压力越高气体的体积越小，温度越高气体越膨胀，因此要用体积来表示气体数量的多少，必须规定一定的压力和温度作为标准，通常取标准状况下的体积。【窝米为什么要炒，钓鱼用的小米炒好还是不炒好】

3，生米为什么炒不熟都说生米煮成熟饭。。炒肯定不行啦时间不够小米、大米……都能炒熟的，炒出来的米熬粥有股别致香醇的味道。都说生米煮成熟饭。。炒肯定不行啦。。可以的，刚做好的米饭放在急冻里面，第二次吃的时候乘点，用微波炉打热，跟刚出锅的米饭没什么两样哦炒不熟，如果生米加入窝里再加火就可以，没火熟不了炒熟后磨成粉放点糖用开水泡开，比咖啡还好喝

4，武汉早点油炸的面窝是怎么做的里面的配料什么的有详细点的吗1.把大米放入清水盆中淘洗，去掉杂质，洗净沥出，仍放入盆内，加黄豆150 克，用清水浸泡至水分渗透米内，沥出(有电磨和传统石磨之分)，磨成细浆。2.剩余黄豆250克清水浸泡至渗透。磨成豆浆，留用。3.把大米浆盛入容器内(通常为盆或桶)，放入精盐、葱花、姜末搅拌均匀，再对入适量黄豆浆拌匀(促使米浆发酵起泡，通常开始炸制时开始加入) 。有人无法控制米浆的适当发酵，因此加入发粉来使面窝更为松软，但由于碱性发粉改变了面窝的风味，并不受人欢迎。4.把食用油入锅置旺火上，待油烧至八成热 (160-180度)，执铁制圆形窝勺(中间凸出)，先将芝麻撒入窝低，然后舀一勺米浆放人窝内，用勺边顺着划一道勺印，呈空心窝状，放入油锅中炸，至一面呈金黄色时，翻出铁勺中的米窝，用铁火钳夹实翻面继续炸，待两面呈金黄色时，用铁火钳钳出即成。要领：1.大米、黄豆浸泡时，夏季3小时，冬季6小时，春秋季4小时，具体依温度而定；2.米浆要加黄豆浆，加的时机要恰到好处；3.油炸时油温不宜太高，操作快速，变黄色即成。5，雪菜火鸭丝窝米怎么做主料：芥菜 60克烤鸭 100克籼米粉（排米粉） 180克辅料：香菇（鲜） 50克调料：盐 5克胡椒粉 1克香油 5克各适量雪菜火鸭丝窝米的做法： 1.雪里蕻冲洗净，挤水切粒；香菇浸软去蒂；烤鸭肉撕成丝状，备用。2.烧开一锅水，下适量盐，下米粉煮滚，盛起放于锅底。烧开适量清水及上汤，将浸冬菇水一并加入，下雪里蕻及调味料，中火再煮约五分钟，淋上米粉，便可原锅上桌。更多雪菜火鸭丝窝米信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/xuecaihuoyasiwomi主料: 芥菜 60克烤鸭 100克籼米粉(排米粉) 180克辅料: 香菇(鲜) 50克调料: 盐 5克胡椒粉 1克香油 5克各适量雪菜火鸭丝窝米的做法: 1.雪里蕻冲洗净,挤水切粒;香菇浸软去蒂;烤鸭肉撕成丝状,备用。2.烧开一锅水,下适量盐,下米粉煮滚,盛起放于锅底。烧开适量清水及上汤,将浸冬菇水一并加入,下雪里蕻及调味料,中火再煮约五分钟,淋上米粉,便可原锅上桌。更多雪菜火鸭丝窝米信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/xuecaihuoyasiwomi6，问粽子怎么包1、材料准备糯米或黍米若干，苇叶若干（鲜、干皆可，但宽而长者为佳），马蓝草或其他捆绑用物2、包制过程（1）煮苇叶先把苇叶洗净，然后放到锅里，加上漫过苇叶的清水，加火煮沸。在锅里闷一个小时，捞出放入凉水再次清洗，把叶上的粘液彻底清洗干净，放进盆中加水浸泡，备用。若用干叶，则要把干叶子放到水里浸泡，直到还原与鲜叶差不多。煮叶过程与鲜叶相同。（2）淘洗、泡米用前先把要用的米淘洗干净，然后将淘洗好的米放入清水中浸泡半个小时左右，备用。（3）包制A、打叶皮从盆中捞出带水的苇叶，一片压一片在平板上依次排成前粗尾细的近三角形，前端从第二片叶子就开始稍微内收2厘米，使之成为一个近钝三角形；较粗的前端宽若10厘米；然后再反方向排铺第二层，叶皮就打好了。叶皮打好后，要用手在盆里带点水将打好的叶皮湿一下，这样叶子就被水粘合在一起了。B、包制用右手将叶皮的前端握住，防止松散开。再将右手所握叶皮的前端慢慢向内靠弄，将其窝成漏斗状，用左手握住；右手向里面装米。米不要装满漏斗，装满三分之二即可，要留出蒸煮时米膨胀的空间。米装好后用手带点水洒在米上，使之沉实。米装完了，再把漏斗口上的叶皮内压，将漏斗口封闭，然后顺势滚动粽子将叶皮尾全部缠绕在粽子上，一个正三角形的粽子就成形了。C、绑缚若苇叶较长，缠绕两周还余可供绑缚用的尾稍，则将其扭转180度，然后一分为二绕所对的粽角打结，粽子就包好了。若苇叶较短，缠绕两周叶尾所余不足绑缚，就要用马蓝等其他捆绑物绑缚。方法是用左手拇指将剩余的叶尾压住，将绑缚物垂直于粽角放在左手拇指下，将外端向下半绕另一粽角、呈“S”形上绕第三个粽角、向下整绕第三个粽子角、上绕，再将左手所压绑物的另一端绕所压粽角上绕，将绑物的两端打结，就完成了。粽子绑好后，若发现在包制过程中有被压瘪的地方，只要用手轻轻捏压瘪处的两旁，瘪处就会鼓起。然后轻轻摇动粽子，若能听到“唰唰”的米声，就证明里面留有空隙，就是合格的。这样，一个结实、美观的等边三角形粽子就包好了。3、水煮包好的粽子要一个一个竖直码放在锅里，要一层一层穿插结实，但不要过度挤压。锅里码放的粽子不要过满，粽子的上端与锅沿要留出一个粽子高度的空隙。粽子码好后，就可以向锅里倒水了。水的深度以没过粽子为宜，上面再放蓖子用轻物压住以防水沸粽子翻滚而米溢出。水烧沸粽子就熟了，要在锅内憋闷一个小时以上方可出锅。4、粽子风味的选择粽子根据材料的不同，风味也就不同。有纯糯米风味、纯黍米风味、糯黍混合风味，如果在包制时在三个角里各放一个大枣，就是大枣粽子，还可以放进豆沙、大豆、红豆、葡萄干等配料，包制成各种不同风味的粽子。糯米煮熟加蜜枣用竹叶包先把糯米泡好（都要泡一夜），把包粽子的叶子用热水煮好，红枣泡好就可以包了，完全不用放任何调料，粽子叶和红枣的香味会渗透到糯米里，很想，比外面卖的健康，包的时候先把粽子叶以1：3折成漏斗状，一定好用手握好，然后先在最底部放一颗枣，米就不会漏出来了，然后放糯米，适当放几颗枣，如果喜欢可以多放，不喜欢就少放，放到漏斗的最低的边为止，然后把多出来的叶子盖住漏斗的口，如果必要要多加一个叶子，一定要弄得结实一点，不然等煮的时候的就散了，包好以后锅里煮，煮的时候要注意啦！放的水要稍微漫过粽子，然后上面放一块板子，放板子的目的是可以在上面放一些重物，以押住粽子，这样粽子不容易散掉，一般要煮一个小时，先大火，水开后转小火慢慢煮一个小时，香喷喷的粽子就可以吃啦！！还有 1.材料：糯米香菇猪肉干虾仁酱油 2.工具：蒸笼竹叶咸草（或棉线） 3.做法：（1）将桂竹的竹叶来包粽子或麻竹的竹叶洗干净晾干备用。（2）糯米泡水八小时，然后将香菇猪肉酱油等和糯米一起炒熟备用。（3）将竹叶折成漏斗形，装上以炒好的糯米饭，包成三角锥的形状。（4）用咸草（或棉线）将粽子绑好成串。（5）放到蒸笼去蒸熟，此种粽子吃起来较q；第二种方法是用生糯米加配料。将包好的粽子放到锅里去煮，此种方法所做成的粽子熟烂，也有许多人喜欢吃。^_^7，大米怎么钓鲫鱼1 、可行性依据：搞传统钓的人都在用酒泡或麝香米做窝，既然做窝，说明鱼要吃，既然鱼要吃，当然可以做钓饵了。况且多数钓者都主张窝饵和钓饵统一，不要气、味、色差别太大，那大米就成为米窝当然的好钓饵了。2 、生大米钓鲫的最佳环境：小杂鱼太多，闹窝厉害。小杂鱼对大米兴趣不大，而鲫鱼则兴趣不减。3 、钓具：台钓不宜。因为台钓讲究用钓饵压目，而一粒米几乎不能压下钓目，当然调 4 钓 4 、 5 ；调 2 钓 2 、 3 ，也可以，但是这样一来，对水深变化的适宜性几乎完全丧失。所以推荐使用传统底钓。4 、窝饵：不要用泡制的整粒大米，要用小米或者碎大米泡制窝饵。因为整粒大米和你的钓饵一样大，鱼很难从中发现你的钓饵，而大米在小米中就容易被发现了。当然在小米或碎米中参入很少量的整大米更好，这样吃不饱的鱼会在窝中率先寻食整粒的米，提高中鱼率。5 、生大米的挂钩法：先将医院中用的输液管剪成很细的橡胶圈，将钓钩垂直地挂穿橡胶圈壁，露出橡胶圈的圈孔。米先用诱鱼香精和曲酒泡制好并阴干，钓鱼时将制好的米套入橡胶圈孔，露出钩尖，就可以了。6 、要看口动漂象，提杆要及时，否则鱼将吐钩。因为要看口动漂象，所以调漂和施钓时应考虑悬坠钓，或者用小坠，并且坠离钩的距离不要大于一厘米。7 、其它：钓生大米得用细且小的钩；一次只挂一粒米；经常提动钓线逗钓。配方1：如配５斤用料：碎玉米２斤，干小麦１斤，麦麸１斤，酒米０．５斤，商品窝料０．５斤，氨基酸一瓶，酵母粉一袋．先将碎玉米泡好上锅蒸１５分钟，晾凉待用；干小麦温水泡透把水滗干待用；取２．５～３升温水（一定要温水），到入氨基酸和酵母粉，化开搅匀，把麦麸倒入，拌匀，再加入蒸好的碎玉米和泡好的小麦粒以及加入酒米，再拌匀，最后加入商品窝料！再拌！等充分均匀吸水后，装入塑料袋中密封好，放于太阳下暴晒２～３小时，再放到阴凉的地方晾着，３天后可以开用，一星期时效果最好，垂钓时用商品饵或酒泡玉米粒，也可用窝料中的麦粒穿钩钓．该窝料对鲫，鲤，草有特效，兼钓其他鱼和各地水情，鱼情不同料的用量望各位钓友研究更改。配方2：曲酒一斤（山奈多放，草扣，茴香多放，桂皮，香叶，丁香，桔皮）泡十斤小米，酒要泡的时间长一点，泡好后在泡米，一般酒泡15天，在泡小米15天就可以用了，时间越长越好。钓鲫鱼打窝非常好用，钓鲤鱼打窝加此小米效果一样出色。配方3：甜酒酿半斤，１元、玉米碴半斤０．８元、小麦半斤１元、（小麦放在高压锅内煮至开花，玉米碴同时也放入高压锅内蒸熟），麸皮半斤０．５元、干酵母半包０．４元、另加了半斤花生麸半斤０．７５元（加花生麸是为了增加一些粘度），合计：白银４．４５元．用干酵母一小时就可发酵好．不过我觉得放长点时间可能会好一些．我想头天做，第三天出钓．打完窝余下的除留一些补窝用以外，其余的就用来抛海杆，感觉还不错，味道好极了，另外如有氨基酸就更好了。配方4：野钓鲫鱼窝料配方1、用料：白沙糖，炒熟的黄豆粉，熟玉米面，丁香酒米，比例：1:2:2:1 。打窝一次用量：春季10到30克，夏，秋季节50 到100克。闹小鱼少的地方一天打一到两次窝即可，小鱼多的地方一天打3到4次。2、用料：白沙糖，碎花生饼，炒熟的米糠，小米，虾粉，比例：1:2:4:1:1，打窝用量同上。3、龙王恨产蓝3鲫一盒加白沙糖二两加炒熟的黄豆粉一市斤，混合后取30到50克用钓点的水搅拌成糊状打入钓点。发窝快，效果好。但挂钩钓饵必须使用蓝三鲫加白沙糖，或搓或拉效果都很好(那怕是在混养塘钓，上钩的90%以上是鲫鱼) 。4、用料：风诱，风6 ，白沙糖，比例：1:1:1 。用钓点水搅拌成稠糊状打窝，用量同上。必须用风6加白砂糖做钓饵。5、红糖2000克，麦芙2000克，小米500克，碎豆饼1000克，先将红糖放入锅中加热变成糊状，随即将其它几种料到入锅中迅速搅拌均匀后起锅，等凉至不烫手是攥成鸡蛋或拳头大小不等的团再凉，等到不沾手时放入塑料代备用,到大水库或湖泊垂钓时一次打入窝中，可持续垂钓7----15天不用续窝，而且鱼越钓越多，打窝后的3到10天小心会累的爬不起来，最好悠着点。配方5：用料：二斤大米、一斤小米、半斤面粉、半斤曲酒、半块酒药，制法：将大米、小米用开水浸泡5分钟（意在杀菌，同时让酒、药容易渗透）。将酒药敲碎成粉末与面粉拌匀（加面粉的目的是打窝时起到雾化窝子作用）。最后将上述各料倒混拌匀，装入广口瓶放在太阳下日晒夜露，一年后可使用，时间越长越好。此窝食有三个特点：1）闻之有一般微臭味。2）鱼进窝很快。3）鱼吃后不肯离窝。米有粳米，籼米，糯米之分，作为钓鱼用的钓饵，以粳米煮成饭粒较为合适，特别是新大米更富香味，粘性又好，还有弹性，鲫鱼非常爱吃，一般用软杆，细线，小钩，短杆垂钓，每次挂1到2粒。特别是肥水塘，比荤饵好用。大米+维生素B2+酒泡制一周打窝也很好用【也可以用小米，钓鲫鱼最好还是用小米打窝】8，窝菜怎么炒好吃又营养不要以为炒一盘青菜是很简单的事，其实有许多技巧需要注意，否则炒出的菜不但不美观，更有可能令青菜变黄。要注意的事项是：1、要等油滚冒烟后才下菜，这样可避免破坏蔬菜中的维生素。2、如果蔬菜含有较多的水分，炒时可以不加水。3、最好是菜炒熟后上碟前才放盐，这能防止蔬菜出水。4、当菜炒至半熟时，可盖上1-2分钟，但不可过久，否则会令菜变黄。家常炒菜小技巧炒菜，就是炒锅烧热，加底油，用葱、姜末炝锅，再将加工成丝、片、块状的原料，直接用旺火热锅热油翻炒成熟。是家常应用最广泛的烹调方法。一般人都能做，但要炒得鲜嫩适度、清淡爽口并不容易。炒肉类菜肴，要求炒得鲜嫩可口。炒菜的火候，投料的顺序都有讲究。以炒猪肉片为例说明：猪肉洗净切片，炒锅上火烧热，加入底油，油热后，先将葱花与肉片一同下锅煸炒，见肉表面发白接近半熟时，先烹入少许醋拌炒，待醋味迅速蒸发，再加入姜汁搅拌入味。然后加酱油、少许水，水沸后，放入副料，最后勾交，淋少许明油出勺。炒蔬菜类菜肴，则可用热锅温油，先下鲜姜末，炸出香味后，再下切好的蔬菜，迅速翻炒，待蔬菜响声已过，质地变软时，再加酱油炒匀，再放入少许汤水、食盐、白糖、味精，炒匀后，勾芡并淋香油即可出勺。生炒类菜肴，多要求味道突出，因此烹调中用醋颇为关键。醋可以去异味，增清香，而且能促使蛋白质变性，使成菜更加鲜嫩。但用醋不能过多，以尝不到醋酸味为宜。另外加姜汁优于姜末，因为在煸炒过程中，主料水分急剧蒸发，这时加入姜什，会被原料迅速吸收，成菜味道甚佳。如果炒蔬菜时，炝锅后即放入蔬菜，稍炒几下即放调料，成菜后往往出水过多，味道不香。其原因就是原料吸收香味不足。这时，改变烹调中放调料的程序，即可解决这一问题。菜肴在生炒过程中有的会产生酸味，这是生酱油在作怪。因为酱油在制作过程中，经发酸会产生乳酸等成分，致使菜肴有酸味，其解决的法就是高温加热。炒牛肉片：炒牛肉片之前，先用啤酒将面粉调稀，淋在牛肉片上，拌匀后腌30分钟，啤酒中的酶能使一些蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩程度。炒猪肉片：将切好的肉片放在漏勺里，在开水中晃动几下，待肉刚变色时就起水，沥去水分，然后再下炒锅，只需3～4分钟就能熟，并且鲜嫩可口。炒猪肝：炒猪肝前，可用白醋渍一下，再用清水冲洗干净，炒熟后猪肝口感特好。最实用的烧菜技巧-炒菜补救炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡.做肉饼和肉丸子时，一公斤肉馅放2小匙盐.做丸子按50克肉10克淀粉的比例调制，成菜软嫩.做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉5克淀粉的比例上浆，成菜鲜嫩味美.做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香.蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白.将少量明矾和食盐放入清水中，把切开的生红薯浸入十几分钟，洗净后蒸煮，可防止或减轻腹胀牛奶煮糊了，放点盐，冷却后味道更好.放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋，辣味大减.烹调时，放酱油若错倒了食醋，可撒放少许小苏打，醋味即可消除菜太酸，将一只松花蛋捣烂放入.菜太辣，放一只鸡蛋同炒.菜太辣，放些醋可减低辣味.菜太苦，滴入少许白醋.汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中；也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中.汤太腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中.菜籽油有一股异味，可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻，油即可变香.用菜油炸一次花生米就没有怪味了，炒出的菜肴香味可口，并可做凉拌菜.炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸，残渣会附着在萝卜片上，取出清除残渣，再反复放入锅中炸，混浊的油可变清澈.炒菜时应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜.当锅内温度达到最高时加入料酒，易使酒蒸发而去除食物中的腥味.熬猪油：在电饭褒内放一点水或植物油，然后放入猪板油或肥肉，接通电源后，能自动将油炼好，不溅油，不糊油渣，油质清纯.泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生白花高汤可是大有讲究，「高汤，就是冻起来会成膏的汤。」高汤是烹调必不可少的东西，大抵是可以用水的地方，若用高汤代替，这菜做出来，就会鲜美许多。比如那烤麸，要用到水煮，若是用高汤去煮，这鲜味就会渗透到烤麸裏去；而那鱼翅、鲍鱼之类，本身并不怎麼鲜，就更要用高汤来把鲜味引出来，叫做「吊鲜」。高汤的制作，民间各不相同，最好的可能要数老鸡、甲鱼两样混炖的；差一点的，用鸡壳子、肉骨头混炖。最不济的，也是民间饭店用得最多的，是用猪下水和猪血混炖，据说味道相当鲜，但我总想那种鲜法乃是「虎狼之鲜」，就像给极虚之人用极补之药，为法所不取。炖高汤的时候，要用冷水，盖过裏面的物料，加酒以去荤物的腥味，但是切忌放葱姜等物，以防和菜夺味，把水烧沸以后，撇去浮沫，就改用小火焐著，一直焐到骨酥肉烂，方才可以。焐高汤，一定要用水火，火大则汤不清，光是如此，还不够，等到炖好了，要把汤水泌出，再用布滤过杂质，冷却后，刮去上层的冻油。然后把汤重新烧沸，放入打散的蛋清，倒入蛋清的时候，要一边倒入一边搅拌汤水，那样蛋清会裹住汤裏的混浊之物，等到蛋清烧老，撩起弃去。这才有了清清爽爽的高汤，这种高汤，才能当做水用。这汤清的学问，一般人不知道，只是拿个鸡煮煮，烧菜的时候，从裏面舀上一勺加加，这种高汤，不清且油，还是不放的好。而且，也不是什麼菜都可以用高汤的，比如豆腐衣，就不能用高汤，取其纯清之故；再比如烧海鲜，宜用鸡汤不能用肉汤；这裏面的讲究，多著呢。烧好的高汤，可以装入塑料袋冷冻起来，随用随取，如果下班没有时间做汤，只要拿出一包来，加热后放些蔬菜，就是一道好汤。高汤，是烹调的基本，因此，哪怕是净素的菜，也用素高汤一说。素高汤，多用胡萝卜、黄豆芽、芹菜和香菇根炖成；我曾经做过只用香菇和蘑菇两样的素高汤，果真鲜美异常，而且那香味较之荤汤，更有一种高雅的品味做菜何时放调料油炒菜时当油温过高，会产生一种叫做“丙烯醛”的有害气体。还会使油产生大量极易致癌的过氧化物。因此，炒菜用八成热的油较好。酱油酱油在锅里高温久煮会破坏其营养成分并失去鲜味。因此烧菜应在即将出锅之前放酱油。盐用豆油、菜籽油做菜，为减少蔬菜中维生素的损失，一般应炒过菜后再放盐；用花生油做菜，由于花生油极易被黄曲霉菌污染，故应先放盐炸锅，这样可以大大减少黄曲霉菌毒素；用荤油做菜，可先放一半盐，以去除荤油中有机氯农药的残留量，而后再加入另一半盐；在做肉类菜肴时，为使肉类炒得嫩，在炒至八成熟时放盐最好。醋烧菜时如果在蔬菜下锅后就加一点醋，能减少蔬菜中维生素C的损失，促进钙、磷、铁等矿物成分的溶解，提高菜肴营养价值和人体的吸收利用率。酒烧制鱼、羊等荤菜时，放一些料酒可以借料酒的蒸发除去腥气。因此加料酒的最佳时间应当是烹调过程中锅内温度最高的时候。此外，炒肉丝要在肉丝煸炒后加酒；烧鱼应在煎好后加酒；炒虾仁最好在炒熟后加酒；汤类一般在开锅后改用小火炖、煨时放酒。味精当受热到120℃以上时，味精会变成焦化谷氨酸钠，不仅没有鲜味，还有毒性。因此，味精最好在炒好起锅时加入。糖在制作糖醋鲤鱼等菜肴时，应先放糖后加盐，否则食盐的“脱水”作用会促进蛋白质凝固而难于将糖味吃透，从而造成外甜里淡，影响其味美。看你是要什么类型的啊要是蔬菜就是建议不要切碎比如绿叶菜,菠菜,油麦菜什么的时间要短大火快吵不损失营养吵之前控干水分就没那么多汤要是蘑菇之类建议勾芡浓浓的味道好要是肉类就是炒前先腌一下会很入味基本的就是味精盐都要临出锅放蔬菜不要放酱油肉类要放料酒