香辣梭子蟹的做法 _云知道

香辣梭子蟹的做法家常
香辣梭子蟹

抵抗力
防结核病

蒜味、胡椒味、辣味，满满的都是刺激！”
用料
主料

梭子蟹3只

蒜头
1个
剁椒酱
2勺
白胡椒粉
适量
花椒粉
适量
孜然粉
少量
食盐
1勺
料酒
适量
【香辣梭子蟹的做法】玉米油
适量

香辣蟹怎么做螃蟹是很多人非常喜欢的一种食物了，螃蟹也是我们日常生活中非常常见的一种食物，螃蟹的营养价值是非常高的，对我们的健康有很好的帮助，而且螃蟹的吃法有很多，香辣蟹就是其中的一种。那么香辣蟹的做法有哪些呢?香辣蟹怎么做呢?下面就一起去看看香辣蟹的做法大全吧。
做法一
材料
梭子蟹800克、蒜瓣3个、老姜3片、葱花5克、麻辣烫底料、油各1汤匙、干辣椒5个、海天特级金标生抽1汤匙、白糖、盐各1 茶匙、料酒、海天海鲜酱各2 茶匙。
做法
1.梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。
2.锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。
3.放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹转大火炒2 分钟。
4.后放海天特级金标生抽、海天海鲜酱炒匀。
5.放盐、白糖和料酒继续翻炒3 分钟左右，最后放葱花炒匀即可。
做法二
用料
螃蟹2只、姜5克、蒜6瓣、小葱2根、剁椒1大勺、胡椒粉少许、盐1小勺、淀粉1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、醋1小勺。
做法
1.螃蟹买回来先在淡盐水里面养半天，吐净泥沙，然后用筷子把螃蟹戳死;把螃蟹用牙刷刷洗干净，用流动的水冲洗。
2.每只螃蟹剁成4块;放在碗里，加少许盐、胡椒粉腌制5分钟。
3.葱、姜、蒜都剁细，蒜跟生姜可以要多一点，剁椒按照自己的嗜辣程度添加，然后把它们都装在一起;一大勺生抽加一大勺蚝油，一小勺陈醋调成一碗料汁，这碗我只用了2/3 。
4.腌制好的螃蟹块撒上淀粉，把每一块都均匀沾上淀粉，一定要每个面都沾上;炒锅放油烧热，放入蟹块煎炸至变色。
5.蟹块变色以后盛出备用，锅里留底油;放入葱、姜、蒜、剁椒，小火炒香。
6.倒入蟹块，转中火翻炒;烹入调料汁，翻炒入味;出锅前撒适量青葱即可。