方法步骤
1、将猪蹄洗净后焯水,然后切开清洗干净;
2、锅中适量油放入猪蹄煎成金黄色出锅待用;
3、炒锅中放入适量油,下入白糖炒糖色,然后倒入汤锅中;
4、加入各种辅料和香料,水烧开后放入猪蹄,卤煮2小时,然后浸泡几小时即可 。
卤猪蹄的正宗做法三食材准备
猪蹄800克,卤肉包,姜蒜适量,葱少许 。
方法步骤
1、葱姜蒜切好,猪蹄洗净后焯水捞出洗净;
2、猪蹄放入锅中,加入料酒,胡椒粉,老抽,卤料包,葱姜蒜;
3、然后加入热水没过猪蹄,炖煮1小时以上至筷子能插入猪皮;
4、然后关火浸泡几小时味道更好 。
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