丸子馅的做法和配料有哪些一、配料：土豆3个、胡萝卜1个、面粉200克、鸡蛋2个、泡打粉1克、盐3克、鸡精1克、油适量 。
二、做法：
1、土豆、胡萝卜洗净，去皮，然后擦成细丝备用 。
2、把土豆丝和胡萝卜丝放到大盆中，然后加入面粉、鸡蛋、盐、鸡精和泡打粉 。
3、所有材料放好后，搅拌均匀，然后静默10分钟 。
4、10分钟后，用手揉成均等的丸子，如图所示 。
5、起锅倒油烧热，油温七成热后，把丸子放到锅中，炸至金黄色 。
6、最后把炸好的丸子盛出即可食用 。
丸子馅的做法和配料肉丸子做法一
材料：准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉 。
做法：
1、先把生姜、葱、切碎备用 。
2、将买的肉末加入生姜、葱碎中 。
3、再用刀继续剁成泥 。
4、把馒头放水里泡下 。
5、等馒头把水分都吸收了即可 。
6、泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋 。
7、搅拌均匀 。
8、用拇指和食指把肉挤出来，用勺子一抹就成一个小肉圆了 。
9、最后将肉圆和野山菌烩下就是下面这碗肉圆 。
特点：口味鲜香，营养丰富 。
功效：这种做法做出来的肉丸口感香醇，可以让人食欲倍增，并可以起到补铁补血的功效 。
肉丸子做法二
材料：准备适量的猪肉馅，盐，姜粉，胡椒粉，鸡蛋，白菜，葱花，香油，香菜 。
做法：
【丸子馅的做法和配料有哪些窍门 丸子馅的做法和配料】1、先把猪肉馅（也可以用羊肉、牛肉）放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌，搅拌均匀后陆续放水，继续搅拌直到上劲儿为止 。
2、把白菜切成小块待用（用别的青菜也一样） 。
3、放油（少许）用葱花炝锅，放白菜翻炒，炒到白菜有些蔫了，加水盖上锅盖 。
4、水开后把弄好的丸子一个一个的放进去，然后往汤里放盐和胡椒粉，出锅前放点香油，特点：色泽艳丽，口感浓香，也可以根据口感放些香菜，味道会更好 。
做肉丸子怎么配料肉丸子做法一
材料：准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉 。
做法：
1、先把生姜、葱、切碎备用 。
2、将买的肉末加入生姜、葱碎中 。
3、再用刀继续剁成泥 。
4、把馒头放水里泡下 。
5、等馒头把水分都吸收了即可 。
6、泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋 。
7、搅拌均匀 。
8、用拇指和食指把肉挤出来，用勺子一抹就成一个小肉圆了 。
9、最后将肉圆和野山菌烩下就是下面这碗肉圆 。
特点：口味鲜香，营养丰富 。
功效：这种做法做出来的肉丸口感香醇，可以让人食欲倍增，并可以起到补铁补血的功效 。
肉丸子做法二
材料：准备适量的猪肉馅，盐，姜粉，胡椒粉，鸡蛋，白菜，葱花，香油，香菜 。
做法：
1、先把猪肉馅（也可以用羊肉、牛肉）放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌，搅拌均匀后陆续放水，继续搅拌直到上劲儿为止 。
2、把白菜切成小块待用（用别的青菜也一样） 。
3、放油（少许）用葱花炝锅，放白菜翻炒，炒到白菜有些蔫了，加水盖上锅盖 。
4、水开后把弄好的丸子一个一个的放进去，然后往汤里放盐和胡椒粉，出锅前放点香油，特点：色泽艳丽，口感浓香，也可以根据口感放些香菜，味道会更好 。
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