10、 排骨年糕
蟹黄虾仁
龙井虾仁比较清淡 ， 蟹黄虾仁属于比较咸鲜口的 。吃惯了重口味的朋友可以试一试 。
螃蟹糯米饭
上海人比较喜欢用螃蟹做菜 ， 用螃蟹做的主食也不差 ， 这道菜味道浓郁鲜香 ， 糯米吸收了螃蟹的汁水 ， 每一口都充满了螃蟹的味道 。这道菜偏甜口 ， 不适宜大量的进食 ， 会腻
蟹黄鱼羹
兔子强烈推荐的一道汤羹 ， 鲜香的蟹黄遇上滑嫩的鱼肉 ， 配上蛋液与醋 ， 不仅仅是一道汤羹 ， 更是晚宴的开胃菜 。
蟹黄豆腐
说到上海本帮菜 ， 怎能不提蟹黄豆腐 ， 鲜香的蟹黄搭配清淡滑嫩的豆腐 ， 下饭菜绝对不能少了它 。
上海墨鱼红烧肉
墨鱼肉+鹌鹑蛋+五花肉 ， 这种奇怪的碰撞 ， 居然非常的和谐 ， 跟一般的红烧肉又不太一样 ， 浓郁咸香之余又带有浓郁的鲜味 。
风沙黄鱼
强烈安利 ， 口感非常非常非常的酥 ， 表面香酥 ， 内里又非常的滑嫩 ， 这火候把握的不是一般的好 。
松桂鱼
这道菜名扬天下 ， 算得上本帮菜里的看家菜了 ， 酸甜迷人的酱汁淋在炸得恰到好处的桂鱼上 ， 是一道老少咸宜的菜 。
以上的菜 ， 仅仅是兔子这种外地游客到上海吃过后推荐给大家的 ， 也许不是特别正宗 ， 但是兔子觉得非常美味 ， 算是兔子吃过最好吃的本帮菜了 ， 大家有机会到上海时记得去试试喔！
印象中 ， 吃过的上海菜就没有一道好吃的 。我胃比较叼 ， 只习惯吃面食和北方口味的菜 ， 个人感觉上海菜没滋没味 ， 甚至很多菜是无糖不欢 ， 有些难以接受 。
举几个例子 ， 上海的青菜是清水煮煮就下锅的 ， 真搞不懂这也能吃 ， 但奇葩的是没办法 ， 定居上海 ， 有时候没选择 ， 和其他更难吃的相比 ， 这已经很好了 ， 必须得吃；第二个是他们的干煸带鱼 ， 大概叫这个名字 ， 还要在盘子里放一些液体 ， 他们叫糟卤 ， 除了带鱼放糟卤以外 ， 还有不少菜也这样 ， 上海人很喜欢吃 。在我一个山东人看来 ， 本来蛮好的一道菜 ， 因为多放了这个液体 ， 被搞得体无完肤；第三个是上海人饭桌上常见的盐水鸡 ， 那是用水煮煮切开就吃啊 ， 有时候还煮不熟 ， 带血丝的 ， 他们吃的还很过瘾 ， 费解 。
另外 ， 还一个让我很不解的是 ， 本帮菜这个名字哪里来的 ， 像本地人和外地人这种说法么 ， 可以说山东本帮菜、北京本帮菜吗？总之这个名字的叫法加深了我对上海甚至江浙一带菜系的厌恶 。所以 ， 我能不吃或者有其他选择 ， 坚决不吃所谓的上海本帮菜 。
说归说 ， 但我以为我们这个 社会 是包容多样的 ， 我觉得上海菜难吃山东菜好吃 ， 肯定也有很多上海人也会觉得上海菜好吃山东菜难吃 。每个人有每个人的喜好 ， 每个地区有每个地区的生活习惯 ， 你喜欢可以努力争取 ， 你不喜欢可以不闻不问 。包容兼蓄是 社会 的主流 ， 也是上海这个城市的魅力所在 。Justdoyourself 。
上海本帮菜红烧看似浓油赤酱其实味道都是鲜甜的 。红烧肉 ， 四喜烤麸 ， 红烧划水 ， 走油肉 ， 响油鳝丝 。白汤的菜式汤汁看似清澈 ， 味道却鲜美无比 ， 扣三丝 ， 腌笃鲜 ， 上汤肉皮 ， 还有油爆虾真的是百吃不厌 。
推荐阅读
- 2012款君威怎么调音响
- c4怎么升c1
- 临港属于上海哪个区
- 上海注册公司的条件是什么
- 宠物用品批发进货渠道 上海宠物用品批发
- 上海网约车外地人可以开吗
- 动卧多少钱「上海到深圳的火车卧铺票多少一张票」
- 上海对外经贸大学是一本吗
- 2022国庆上海天气 带什么衣服 穿什么
- 海派是什么意思