家常菜的做法大全 多道好吃的下饭菜做法

今天我给大家带来的是家常菜的做法大全 。 喜欢做菜的朋友下面抓紧时间和我一起学习这些家常菜做法吧 。
家常菜的做法大全
1 排骨焖饭

家常菜的做法大全 多道好吃的下饭菜做法



从小我就不爱吃肉, 成家之后我开始吃肉, 跟了我鲜森他总想方设法让我吃点肉, 特别是怀孕时为了宝宝营养开始尝试吃排骨吃猪肉, 从排斥到接受渐渐的我爱上了吃排骨, 我之前也有说过我们家每周都会吃一两次排骨, 红烧是我们的最爱 。 今天做的排骨饭, 其实就是红烧的做法然后跟米饭一起放电饭煲里煮, 很好吃, 做法还很简单, 特别适合犯懒的同学, 饭菜一锅出, 吃起来特别香啊^_^ 分享给大家~ 现在我的小宝宝长大了我会经常做清蒸的排骨给她吃, 下次有机会我把清蒸排骨的做法发上来
用料
排骨 500g、土豆 1个、胡萝卜 1个、生姜 1块、蒜瓣 6瓣、八角 3朵、桂皮 2块、料酒 2勺、酱油 少量、味极鲜 2勺、冰糖 少许、盐 适量、葱花 一小撮
做法步骤
1、 排骨洗干净焯水, 煮出血水浮沫之后捞出沥干
2、胡萝卜、土豆切块, 蒜瓣切末, 姜切片待用
3、锅里热油, 下姜片、八角、桂皮爆香, 一下下就可以了(油温太高注意不要炸糊炸焦)
4、放入排骨煸炒, 大火翻炒至排骨微焦, 加入料酒继续煸炒
5、调入少许酱油翻炒均匀, 再加入一点点冰糖继续翻炒上糖色(冰糖不能过多一点点调味提鲜的), 再加入味极鲜(或者生抽)翻炒均匀上色
6、然后加入土豆和胡萝卜, 加适量盐翻炒均匀即可
7、倒入水没过排骨为好, 大火烧开、淘米准备焖饭
8、把烧开的排骨连同水一起倒进电饭煲里, 2杯米放入2杯半的水, 水位不够加开水
9、按下标准煮, 饭煮好后不要急着开锅再焖一下, 开盖之后用饭勺翻动翻动
10、拌匀盛出, 撒把葱花
2 秘制红烧鸡爪
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这道菜自己研究出来的, 不为别的, 只是喜欢啃 。
用料
鸡爪 适量、花椒 一小把、八角 两个、桂皮 两小片、香叶 三两片、料酒 一汤匙、老抽 适量、生抽 适量、姜 一块、小葱 两根、熟芝麻 适量、烧鸡公调料 一包、干辣椒 四五个、蚝油 适量
做法步骤
1、鸡爪买回来, 剪去指甲, 清洗干净 。 放入姜片, 桂皮, 香叶, 料酒, 煮个三两分钟 。
2、然后把鸡爪用清水洗净, 把调料也洗净 。 干辣椒、生姜片、香叶、八角、花椒、桂皮 。
3、把鸡爪放入砂锅内, 加适量水, 没过鸡爪为宜 。 然后加入洗净的调料 。
4、放到炉上, 大火烧开后, 加入适量生抽, 老抽, 料酒和蚝油 。
5、加入一半烧鸡公调料, 没有的可以加一点豆瓣酱 。 尝一尝咸淡, 再加盐 。
6、然后加入洗净的葱段 。 烧开后转小火炖半个小时 。
7、出锅时撒上熟芝麻和葱花即可 。
3 金丝巢-拔丝红薯
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原来这么的简单……
用料
红薯 2个、白糖 40克、油 适量、清水 20ml
做法步骤
1、红薯削皮洗净切丁 。
2、热锅热油炸红薯 。
3、炸熟后盛起备用 。
4、清水白糖一起熬制 。
5、熬制琥珀色, 熬制过程有点久, 得不停翻炒 。
6、倒入炸好的番薯, 翻炒一下, 让其全面包裹 。
7、赶紧吃哦, 要不就粘起来了 。
4 香辣牛肉面

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