小米是什么小米，原名：粟，也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米 。被子植物门；单子叶植物纲；禾本目；禾本科；狗尾草属；梁 。广泛栽培于欧亚大陆的温带和热带，我国黄河中上游为主要栽培区 。
扩展资料
一年生 。须根粗大 。秆粗壮，直立，高0.1-1米或更高 。叶鞘松裹茎秆，密具疣毛或无毛，毛以近边缘及与叶片交接处的背面为密，边缘密具纤毛；叶舌为一圈纤毛；叶片长披针形或线状披针形，长10-45厘米，宽5-33毫米，先端尖，基部钝圆，上面粗糙，下面稍光滑 。
圆锥花序呈圆柱状或近纺缍状，通常下垂，基部多少有间断，长10-40厘米，宽1-5厘米，常因品种的不同而多变异，主轴密生柔毛，刚毛显著长于或稍长于小穗，黄色、褐色或紫色；小穗椭圆形或近圆球形，长2-3毫米，黄色、桔红色或紫色；第一颖长为小穗的1/3-1/2，具3脉；第二颖稍短于或长为小穗的3/4，先端钝，具5-9脉；
第一外稃与小穗等长，具5-7脉，其内稃薄纸质，披针形，长为其2/3，第二外稃等长于第一外稃，卵圆形或圆球形，质坚硬，平滑或具细点状皱纹，成熟后，自第一外稃基部和颖分离脱落；鳞被先端不平，呈微波状；花柱基部分离；叶表皮细胞同狗尾草类型 。
-小米
小米的功效与作用及食用禁忌作为五谷杂粮的一种，小米的功效与作用很强大，相比大米，它含有更丰富的维生素与矿物质，适量食用对人体很有益处 。下面由我为大家介绍小米的功效与作用，
小米的功效与作用
被誉为“五谷之首”的小米的功效与作用很多，不仅仅能补脾胃、补肾，还有很好的滋阴养颜的作用，适量食用对人体益处多多 。小米的食疗效果极佳，且一般人都能吃，下面一起来了解一下食用小米对身体具体有哪些好处吧!
1、补脾胃
反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关，而小米最主要的功效就是补脾胃 。甘味入脾，黄色入脾，小米是黄色的，从味觉上来讲，小米味甘而咸，因此中医认为小米能“和胃温中” 。因此小米对拉肚子、呕吐、消化不良及糖尿者很有益处 。
2、补肾
五谷都具有养精气，补肾气的作用，五谷当中数小米的补肾功效最强 。小米性质偏寒，五味上是略带点咸味的，咸味入肾，所以小米具有益肾气、补元气的功效，也正是因此李时珍称小米为肾之谷 。
3、养心安神
喝小米粥可增强小肠功能，有养心安神之效 。小米还困扰作为镇静安眠的食疗保健品来食用，中医就常让患者用小米粥来代替安眠片 。
4、滋阴、防流产
小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎 。小米中所含的类雌激素物质，能滋阴 。
5、美容养颜
食用小米能有效减轻皱纹、色斑、色素沉着，因此特别适合追求食疗美容效果的女性 。
6、减少细菌
小米能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状 。
小米的食用禁忌
一般人都能放心食用小米，小米粥更是产妇及体弱者补充元气的食疗佳品 。但也有一些人群是不宜吃小米的，比如气滞者、素体虚寒、小便清长者 。除此之外，大家还需要注意一下小米的食用禁忌，知道哪些情况下不能吃，小米怎么吃更健康更营养 。
1、虚寒与气滞体质的人要少吃小米 。由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用 。
2、小米熬粥不仅好吃，而且营养丰富、全面，具有有补肾气、益腰膝的功效 。但是不少人都忽视了小米粥中的米油，其实这些米油滋补力非常好 。想要获得优质的粥油，煮粥所用的锅必须刷干净，不能有油污 。煮的时候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料 。
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