莴笋炒肉的做法大全常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌 。下面我给你推荐几款莴笋炒肉的做法大全 。
莴笋炒肉的好吃做法一、
菜谱简介 喜欢莴笋的香气，青，清 。做法又特别的简单，因为莴笋买时是削好皮的，切切炒炒对我来讲最简单不过了 。
材料
莴笋，盐，肉，山芋粉
做法
1.莴笋切片后要用盐马一下，腌出水份 。炒过才会脆 。
2.肉切片要用酱油，汲汁，山芋粉抓匀来 。
3.支油锅炒熟肉片捞起 。
4.再炒莴笋见绿就下炒好的肉片，拌匀，闻到香味融合才装起 。
莴笋炒肉的好吃做法二、
材料
竹笋2根、莴笋1根、泡椒3根、肉丝200克、豆粉、生抽、花椒、姜丝、盐、鸡精 。
做法
1、竹笋把壳子剥了，洗净切丝用开水煮开捞出待用(不能煮久了水开了把笋子倒进去又煮开就可以了) 。莴笋削皮洗净切丝、泡椒切丝 。肉丝用生抽和豆粉码味 。
2、热油锅放入姜丝和泡椒、花椒再放肉丝一起爆炒哈，再放笋子和莴笋一起翻炒至熟，放味精、盐少许即可 。
莴笋炒肉的好吃做法三、
材料
四川酱肉1块，莴笋1根，蒜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量
做法
1.将肉煮熟切片，莴笋切片 。
2.起油锅，爆香蒜头，下酱肉煸炒 。
3.下莴笋炒至断青，下料酒、盐、适量的生抽调味 。
4.起锅前在加点鸡精调味就好了 。
莴笋炒肉的好吃做法四、
材料
莴笋一根，牛肉丝
做法
步骤1：将莴笋去皮，洗净切成丝状 。
步骤2：将牛肉用酱油，料酒，盐腌制30分钟 。
步骤3：热锅热油，放入牛肉丝，大火快炒一分钟至肉色变白，捞起沥油备用 。
步骤4：锅中留少许余油烧热，放入葱段，姜丝爆香 。倒入莴笋丝大火快炒2分钟，倒入牛肉丝加盐至熟即可 。
步骤5：莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆 。莴笋怕咸，盐要少放才好吃，另外如果焯莴苣时一定要注意时间和温度，焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软，失去清脆口感 。
莴芛炒肉的作法莴苣炒牛肉
食疗功效:益气养胃、健脾利湿
营养价值:钙、磷、钾、钠、镁、锌、硒、 铜、锰、碘、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、维生素C、维生素A
适宜人群:虚损羸瘦、消渴、水肿、腰膝酸软、面色萎黄、头晕目眩
禁忌人群:内热盛者禁忌食用
所需材料
主要食材牛肉、莴笋、盐、酱油、料酒
做法
1将莴笋去皮切成丝，牛肉洗净切成丝，用酱油与料酒浸泡半小时 。
2油烧热后，放入牛肉丝下锅，用大火快炒约40秒 。
3再放入莴笋丝炒约2分钟，调入盐即可 。
功效与作用
莴笋能够改善消化系统和肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病的通风 。牛肉养血理血，滋阴润肤，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用 。莴笋牛肉丝具有抗癌防癌，补血下奶，通便排毒，强身健体，益气养胃，健脾利湿等作用 。这样的一道食谱可以有润肠通便的作用，补充丰富的纤维素和铁质，牛肉可以补气血，还可以提高免疫力，是不错的调理体质的食材，相互搭配可以有润肠通便的效果，平时大家都可以经常吃 。
关于莴苣炒牛肉的做法，大家都学会了吗，这道菜方法简单，而且适应的人群也是比较多的，滋阴补血健脾胃强身体，具有抗衰抗氧化的作用，健脾养胃益气补血促进食欲，所以赶紧试试吧 。让你的身体保持健康的状态哦 。
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