今天我给大家带来的是酿青椒的家常做法 。 想学着做的朋友下面抓紧时间和我一起动手来做吧 。
酿青椒的家常做法
丽人美厨娘 ， 一日一菜样！
云上龙口独家暖心呈现
酿青椒
青椒是一种非常好的蔬菜 ， 传统炒青椒让人提不起食欲 ， 但是换种做法简直像开了挂 ， 我一个讨厌青椒的人 ， 这道菜我吃了好多 ， 可以称得上青椒最美味的做法了 ， 没有之一 。 做这道菜 ， 尖青椒比圆青椒更容易操作 ， 因为不怎么爱吃辣 ， 所以我选择了不辣的尖椒 ， 如果爱吃辣用普通的尖椒就可以了 ， 强烈推荐 ， 不妨一试 。
食材
主料：青椒3大根、肉馅150克、洋葱1/4个
辅料：生抽2小勺、蚝油1小勺、香油1小勺、甜面酱1小勺、油2小勺、干淀粉少许
制作步骤
1、青椒洗净 ， 切成6-7厘米长的段 ， 用勺子将青椒的籽儿和筋去掉
2、肉馅里加入2小勺生抽、1小勺蚝油、1小勺的香油 ， 拌匀 ， 腌制5分钟
3、洋葱切末放入肉馅里 ， 加入1小勺甜面酱拌匀后 ， 即成馅料
【酿青椒的家常做法 酿青椒怎么做好吃吗】
4、将馅料塞入青椒里 ， 两端蘸干淀粉
5、锅里放2小勺油 ， 油热后将青椒放入 ， 小火慢煎2分钟
6、等到青椒一面变软变皱 ， 翻面继续煎2分钟 ， 向锅里加入1大勺清水 ， 加锅盖
7、小火继续煎焖5分钟 ， 然后关火即可出锅
实用小贴士
1、我买的是那种不辣的尖椒 ， 尤其是去掉籽儿和筋之后 ， 简直就是“甜椒” ， 给青椒去籽儿和筋 ， 传统的那种铁的汤匙最好用了
2、拌肉馅的时候 ， 多加些洋葱粒 ， 这样做好的成品 ， 肉馅不干不柴、鲜嫩多汁儿
3、酿好肉馅的青椒 ， 无论是煎炒烹炸 ， 只要两端蘸点干淀粉 ， 都能轻松驾驭 ， 保证不漏馅
