土豆红烧肉的做法
步 骤 1：土豆洗净 ， 然后刨子去皮 。
步骤 2：去皮的土豆切块 ， 如果先用不到土豆的话 ， 可以用水加点盐先泡起来 ， 待用 。
步 骤 3：锅中水烧开 ， 倒入洗干净的肉块 ， 汆烫3到4分 ， 撇出浮沫 ， 然后捞出肉块沥干水份待用 。
步 骤 4：锅中底油 ， 油七层热 ， 加姜片和葱白爆香一下 ， 倒入沥干水的肉块煸炒出油 ， 然后加人酱油、精盐、绍酒翻炒几下 。
步 骤 5：倒入土豆块和肉块一起翻炒下 ， 再加入清水(以没过肉块为度)和2小勺盐 ， 待沸后转小火烧30分钟 。
步骤 6：最后汤锅里的汁差不多的时候 ， 大火收汁 ， 撒点葱末即可以装盘了 。
土豆红烧肉的家常做法四
土豆红烧肉的材料
啤酒一瓶 ， 土豆 ， 五花肉 ， 八角 ， 香叶 ， 桂皮 ， 生抽 ， 老抽 ， 冰糖
土豆红烧肉的做法
1.土豆去皮切大块 ， 过油 ， 这样就不会太油腻 。五花肉淖水 ， 切大片
2.热油炒香淖过水的五花肉 ， 加啤酒 ， 八角 ， 香叶 ， 桂皮 ， 煮开后加冰糖 ， 生抽 ， 老抽大火煮开 ， 转小火炖至土豆熟 ， 最后大火收汁即可
红烧肉怎么做好吃 土豆红烧肉的做法土豆红烧肉的做法
准备原料：五花肉500克 ， 土豆一个 ， 准备少许葱姜 。
辅料准备：冰糖 ， 蚝油 ， 老抽 ， 盐 ， 鸡精料酒即可 。五花肉、土豆切块备用 ， 土豆泡在水中即可 ， 姜切片 ， 葱切成葱花即可 。
做法
第一步：锅中加入300毫升的冷水 ， 五花肉下锅 ， 加入些许的料酒 ， 加入姜片 ， 沸水模式煮5分钟 ， 捞出洗净放凉控干 。
第二步：锅中加入适量的油 ， 冷油下锅 ， 小火把冰糖微微的熬一下（不必全部熬化 ， 防止焦锅） ， 随后把控干的五花肉倒入锅中 ， 改中火翻炒1分钟 。在这要注意的是 ， 因为是冰糖先行下锅 ， 所以放五花肉的目的只为在肉的表面适量的裹上糖浆 。当然了 ， 炒制的过程若是发现微微焦糊 ， 马上进行下一步即可 。
第三步：加入80毫升温水 ， 加入适量的料酒 ， 蚝油 ， 老抽 ， 盐 ， 鸡精 ， 随后改小火 ， 盖上盖炖上20分钟即可 。一般这步的话 ， 加水稍少一点即可 ， 不然待会大火收汁的过程会变得“艰难”哦 。
第四步：加入刚从水中捞出的土豆 ， 随后适当的搅拌后 ， 盖上盖继续小火炖8分钟即可 。当然了 ， 对于您的加水量 ， 笔者建议多多注意“锅中动向” ， 可不要烧焦了哦 。
第五步：随后在出锅前 ， 大火收汁 ， 待汤汁浓稠之后 ， 即可装盘上桌了 。当然了 ， 葱花的增香可是点睛之笔 ， 记得撒在菜面上哦 。
土豆红烧肉的做法最正宗的做法 土豆红烧肉的做法-最正宗的做法
中国传统菜肴 ， 川菜系 。香嫩酥软 ， 烹饪简单 。先把土豆过油炸为金黄色 ， 捞出;锅刷干净 ， 放入净油 ， 葱姜炝锅;加些肉汤再加些水 ， 把做好的红烧肉放入锅中;放入调料文火炖即可 。
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