大鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味
1.首先在宰杀鲅鱼的时候，需要把鲅鱼仔细的清洗干净，最好可以把鲅鱼泡一会，然后彻底洗干净其中的血水 。
2.然后用料酒、白酒、啤酒都可以，这些带有酒精的食物都是可以给鲅鱼去腥的 。
3.然后再加生姜，切碎之后放到鲅鱼中一起烹饪，可以给鲅鱼去腥 。
4.在烹饪鲅鱼的时候可以选择加入白胡椒或者黑胡椒的，都有一定去腥的作用 。
2 怎样挑选新鲜的鲅鱼
1.鲅鱼笔挺，拿起不打弯，鱼体无异味，为新鲜 。
2.鲅鱼的脊背侧面有一条线，有星光的斑点，鱼腹部部位洁白 。
3.用手指按压鱼肉后松开，鱼肉马上弹回原有模样 。扒开鱼鳃看，鱼鳃颜色鲜红，说明鱼的新鲜度极高 。
4.看鱼眼，眼珠黑亮，不浑浊，说明新鲜度高 。
5.把鲅鱼切开，看鱼肉纹路清晰，肉质紧致，血液鲜红，新鲜度高 。不新鲜的鲅鱼，切刀以后鱼肉会散掉，不成块 。
3 鲅鱼有什么营养和功效
1.鲅鱼的功效与营养价值很多，被称为“最有营养的十种海洋鱼类之一”，我们食用的鱼肝油就是由鲅鱼的肝提炼的，并且每百克鲅鱼肉含蛋白质19克多、脂肪2.5克，营养非常丰富 。
2.鲅鱼肉中含有丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素，这些营养元素都是人体每日所必需，老人食用鲅鱼能够补充钙质，健壮骨骼，预防骨质疏松等老人病的发生;小孩常吃鲅鱼能够明目，保护视力，食用鲅鱼提炼的鱼肝油有更好的效果 。
3.鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效 。
4.鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效 。妈妈们产后可以多食用鲅鱼，补充气血和精力，有助于身体的早日恢复 。
鲅鱼怎么做没有腥味怎么做好吃清除干净鱼鳃、内脏、腹膜和淤血，这样才不会有腥味 。
主料：
鲅鱼1条 。
辅料：
葱10克、姜粉1克、蒜几瓣、八角1个、花椒粉2克、生抽2勺、料酒5克、盐4克、醋3克、糖3克、老抽少许 。
1、选鱼眼清澈，鱼身发亮，肚皮没有破损的鲅鱼一条，取出鳃、内脏、腹膜和淤血 。如果清除的不干净，炖出来的鱼会腥 。
2、鱼肉切厚块，准备其他辅料 。鱼块可以切斜刀片，或者直接切段都行 。肉嫩，切得太薄会散 。
3、热锅热油，爆香葱蒜 。
4、关火 。加冷水，再加入除老抽外的所有调料，调匀 。将鱼块摆入锅里 。老铁锅炖出来的更好吃 。
5、开小火，汤汁沸腾后，撇去浮沫，小火炖，收汁出锅前点少许老抽上色即可 。
6、完成 。
鲅鱼怎样做好吃而不腥鲅鱼是一种比较普遍的海产品鱼，这类鱼类多没刺，在沿海城市许多 家中都是其烹调方法 。相对而言内陆地区就需要罕见一些了，那麼针对内陆地区的盆友而言，鲅鱼怎么做去腥，如何美味全是需要处理的问题 。
鲅鱼怎么做去腥
1、鱼的内脏器官，内脏也有肚子里黑色粘膜及其积血一定要消除干净；
2、如果是炖鱼，清理好的鱼控干或是擦拭后油炸一下；
3、如果是清蒸的能够 多放一些米酒腌渍，放进姜蒜除腥 。
鲅鱼
食物提前准备
鲅鱼，葱蒜适当，八角，小麦面粉，米酒，酱油，老陈醋，盐油适当，糖少量 。
方式流程
1、将鲅鱼清理干净，随后切条，添加米酒，盐，酱油腌一会；
2、葱切条，生姜切成片备用，将鲅鱼块放进小麦面粉中打个滚；
推荐阅读
- 削芋头手痒怎么办?推荐七种有效止痒方法 削芋头痒手最快祛痒方法
- 三轮电动车电机转车不走怎么办
- 车钥匙没电了怎么启动
- fusionaccess怎么连接网络
- 新福克斯三厢2012款三厢后备厢灯怎么换灯
- 后雨刷器怎么关
- 汽车三种模式怎么用
- 福瑞迪空调滤芯怎么换
- 热水器开关坏了怎么修
- 地漏反臭味怎么解决