冬至：
冬至是“二十四节气”之第22个节气，斗指子，太阳黄经达270°，于每年公历12月21-23日交节 。冬至是太阳直射点南行的极致，冬至这天太阳光直射南回归线，太阳光对北半球最为倾斜，太阳高度角最小，是北半球各地白昼最短、黑夜最长的一天 。冬至也是太阳直射点北返的转折点，这天过后它将走“回头路”，太阳直射点开始从南回归线（23°26′S）向北移动，北半球（我国位于北半球）白昼将会逐日增长 。
冬至这天，太阳虽低、白昼虽短，但是在气象上，冬至的温度并不是最低 。实际上，由于地表尚有“积热”，冬至之前通常不会很冷，真正的严寒在冬至之后 。由于我国各地的气候相差悬殊，这种气候意义的冬季对于我国多数地区来说，显然偏迟 。时至冬至，标志着即将进入寒冷时节，民间由此开始“数九”计算寒天（民谚：“夏至三庚入伏，冬至逢壬数九”） 。
冬至要吃什么东西提起冬至，我们其实并不陌生 。在二十四节气里也算是一个非常重要的节日，俗称“冬节”、“长至节”或“亚岁”等 。冬至被称为“冬节”，我们从中也可以看出这个节日的重要性，民间甚至有“冬至如大年”的说法 。
冬至要吃的食物 。当然，这还用说吗，每年的冬至日不都吃饺子吗？民间有一句谚语，“十月一，冬至到，家家户户吃水饺 。”那么吃饺子又有何渊源呢？
传说饺子是医圣张仲景发明的，他在长沙当太守期间经常坐堂开诊，施药救人 。后来辞官回乡途中，看到饥民流离失所，不少人的耳朵都被冻坏了 。于是，他灵机一动，将羊肉混同一些驱寒药材放进锅里一起熬煮，然后将之切碎，并用面团包成耳朵形状 。煮熟后，分给灾民们食用，就这样，灾民们在寒冬能够吃到如此暖胃的食物，再也没有出现冻坏耳朵的现象 。由于这种食物酷似耳朵，故而人们称之为“娇耳” 。后来，又有了“饺子”的称呼，逐渐流传开来，成为了中国人的一种重要食物 。
东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病 。南阳有个名医叫张机，字仲景，自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人 。张仲景不仅医术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的性命 。
张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病 。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴 。张仲景从长沙告老还乡后，走到家乡白河 。岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了 。他心里非常难受，决心救治他们 。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙得不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂 。耳朵的穷百姓 。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤 。
张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后 。分给乞药的病人 。每人两只娇耳，一碗汤 。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖 。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了 。
张仲景舍药一直持续到大年三十 。大年出一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃 。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子 。
张仲景距今已近1800年，但他折“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传 。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情 。今天，我们用不着用娇耳朵来治冻烂的耳朵了，但饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食品 。
推荐阅读
- 羊肉一般买前腿还是后腿 羊后腿和羊前腿哪个好吃
- 冻梨能加热吗冬天 冻梨能不能蒸着吃
- 激光笔有什么用途
- 吃虾不宜吃6种水果是什么生肖 吃虾后不能吃什么水果
- 羊肉几天吃一次比较好 羊肉一周吃几次补肾最好
- 苹果是带皮吃好还是去皮吃好吃 苹果带皮吃好还是削皮吃好
- 芋头冻了还能吃吗 芋头冻了还可以食用么
- s53是什么高速路
- 小鳄龟吃什么
- 什么是苏迪曼杯