冬至吃什么肉最好 冬至节吃什么食物( 六 )


因此,在寒冬季节,对高血压、动脉硬化、冠心病患者来说,要特别提高警惕,谨防发作,应采取以下预防措施
1.注意防寒保暖 。在气温降到0℃以下时,要及时增添衣服,衣裤既要保暖性能好,又要柔软宽松,不宜穿得过紧,以利血液流畅 。
2.合理调节饮食起居,不酗酒、不吸烟,不过度劳累 。
3.保持良好的心境,情绪要稳定、愉快,切忌发怒、急躁和精神抑郁 。
4.进行适当的御寒锻炼,如平时坚持用冷水洗脸等,提高机体对寒冷的适应性和耐寒能力 。
5.随时观察和注意病情变化,定期去医院检查,服用必要的药物,控制病情的发展,防患于未然 。
严冬时节还要注意老人的低体温 。低体温是以35℃为界限,低于35℃者为体温过低 。由于老人出现低体温后,可能无任何不适与痛苦,所以往往容易被忽视 。体温过低的老年患者,发病多缓慢,甚至危及生命时也无明显症状 。这类病人一般不出现寒战,但得不到及时治疗就会出现意识模糊 。语言不清,继而昏迷,体温随即降至30℃以下 。此时,患者脉搏及呼吸甚微、血压骤降、面部肿胀、肌肉发硬、皮肤出现凉感 。因此,在寒冷的冬季,老人的居室应采取防寒保暖措施 。
冬至吃什么传统食物3解读:
北方:要吃饺子
在我国北方有“冬至饺子夏至面”的说法,为何冬至这一天要吃饺子呢?饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景发明的,距今已有一千八百多年的历史了 。
东汉末年,名医张仲景见很多穷苦百姓忍饥受寒,耳朵都冻烂了,于是发明了“祛寒娇耳汤”,其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬,煮好后再把这些东西捞出来切碎,用面皮包成耳朵状的“娇耳”,下锅煮熟后分给病人,每人两只娇耳,一碗汤 。人们吃下祛寒汤后浑身发热,血液通畅,两耳变暖,一段时间病人的烂耳朵就好了 。
山西:多为馄饨或饺子
山西民间的冬至之食多为馄饨或饺子 。一般以羊肉为馅,取阳生之义 。饺馅取村牧肥羊,配以桂皮、良姜、肉桂、豆蔻等十余种芳香药物和调料,用西葫芦丝拌好,包制笼蒸15分钟即成,皮薄馅嫩,吃时破皮一口水,咬开馅成丸,佐以老陈醋,鲜而不腻,香味悠长,且有强身健脾、开胃驱寒之功效 。
山西临汾襄汾等地,无论山区平川,冬至节仍沿袭古法吃馄饨,旧时富贵之家求奇,一器凡十余色,谓之“百味馄饨” 。晋南地区兴盛熬油菜根米汤喝 。
除吃馄饨、饺子外,山西还有一些地方以糕为食,如和顺“迎冬就年”吃油糕、灵石吃黍米糕、平鲁“闹冬”风俗,鸡肉蘸素糕配羊汤吃 。
油糕
大同讲究吃炖肉,有“冬至不吃肉,冻烂脚趾头”的民谚,河曲有“拜冬”之俗,饮食娱乐,佐以羊羹,枣酿羔羊,系“明酒遗风”之意 。晋东南阳城一带,则吃老北瓜和小米焖成的瓜粥 。
苏州人:吃馄饨忆西施
由于苏州二千五百年前是吴国的都城,而吴国始祖是周太王后裔,曾承袭周代历法把冬至作为一年之初,所以至今古城苏州仍有“冬至大如年”的遗俗 。
在冬至,苏州人还有吃馄饨的习俗 。相传,吃腻了山珍海味的吴王没胃口,美女西施就进御厨房包出一种点心献给吴王 。吴王一口气吃了一大碗,连声问:“此为何种点心,如此鲜美?”
西施想:这昏君浑浑噩噩混沌不开,便随口应道:“混沌 。”后来,为了纪念西施创造的这种美食,苏州人便把馄饨定为冬至节的食物 。
此外,在古城苏州的大街小巷的超市内,冬酿酒堆得像座“小山” 。一年只酿造一次的冬酿酒,桂花香郁、甘甜爽口 。苏州自古有句俗话,冬至不喝冬酿酒是要冻一夜的 。

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