柚子特别苦是不是冻了 可能是冻了 。
柚子冷冻后变苦的原因是相同质量的冰的体积比水的体积大 。因此 ， 柚子冷冻后 ， 柚子细胞会冻结并破裂 ， 导致果汁流出 。柚子皮和柚子上的白色纤维含有大量的苦卤 ， 它与柚子汁混合 ， 导致柚子苦 。
柚子是一种富含水分的食物 。冷冻后不会发生化学反应 ， 也不会产生有毒有害成分 ， 因此可以食用 。
柚子冻了发苦能不能吃 可以吃 。
柚子富含果汁 ， 可以加工成果汁、葡萄酒、柠檬酸、果酱和罐头食品 。如果冷冻 ， 不会发生化学反应 ， 产生任何有毒有害物质 。它可以吃 。柚子冷冻后味道苦涩的原因是同等质量的冰块体积比水药水的体积大 。当柚子冷冻时 ， 其细胞会冻结和破裂 ， 导致果汁流出 ， 柚子皮和皮上的白色纤维含有大量的卤水 ， 这将导致柚子的苦味 。
柚子冻了发苦的处理方法 1.不建议吃
柚子冷冻时很苦 ， 所以应该直接扔掉 。在正常情况下 ， 柚子一般是酸甜的 ， 但在变质或发霉后可能会滋生其他有害物质 ， 造成苦味 ， 不利于人体健康 。
2.注意事项
柚子不需要冷冻在冰箱里 。这可能是果皮上的冻伤 ， 这会加速柚子的变质 。应存放在通风阴凉的地方 。柚子皮具有抗菌保水作用 ， 有利于延长贮藏时间 ， 但最多不能超过1个月 。
3.保存方法
如果柚子被剥皮 ， 它将失去对皮肤的保护 。此时 ， 柚子应裹上保鲜膜 ， 避免与空气接触氧化 ， 然后放入冰箱的冷藏区 。温度可以控制在3到7度之间 ， 持续一周 。
柚子冻苦了还能吃吗柚子冻了能吃的 ， 但这样太冷冻对肠胃不好 。建议把柚子放置常温后再吃 。
补充：
【营养价值】
1.含有丰富蛋白质、糖类、有机酸、维生素A原、B1、B2、C、P和钙、磷、镁、钠等营养成分 ， 其中 ， 每100克柚肉含维生素C57毫克 ， 比梨高10倍 ， 含钙519毫克 ， 大大超过其它水果 。
2.柚子含有生理活性物质皮甙、橙皮甙等 ， 柚皮甙可降血液循环的粘滞度 ， 减少血栓的形成 。
3.柚中含有大量的维生素C ， 能降低血液中有胆固醇 。
4.柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平 ， 而且可以减少动脉壁的损坏程度 。
5.含丰富的天然叶酸 ， 对于怀孕中的妇女们 ， 有预防贫血发生和促进胎儿发育的功效 。
【保健价值】
柚子不但营养价值高 ， 而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效 ， 可促进伤口愈合 ， 对败血病等有良好的辅助疗效 。此外 ， 由于柚子含有生理活性物质皮甙 ， 所以可降低血液的黏滞度 ， 减少血栓的形成 ， 故而对脑血管疾病 ， 如脑血栓、中风等也有较好的预防作用 。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分 ， 更是糖尿病患者的理想食品 。
祖国医学也认为 ， 柚子味甘酸、性凉 ， 具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效 ， 能治食少、口淡、消化不良等症 ， 能帮助消化、除痰止渴、理气散结 。
【药用价值】
柚子清香、酸甜、凉润 ， 营养丰富 ， 药用价值很高 ， 是人们喜食的名贵水果之一 。中医认为 ， 柚子果肉性寒 ， 味甘、酸 ， 有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用；柚皮又名橘红 ， 广橘红性温 ， 味苦、辛 ， 有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用；柚子为柚的种子 ， 含黄柏酮、黄柏内酯、去乙酰闹米林等 ， 另含脂肪油、无机盐、蛋白质、粗纤维等 。功效与橘核相似 ， 主治疝气；柚叶 ， 含挥发油 ， 具有消炎、镇痛、利湿等功效 。
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