蒸熟的南瓜可以冻起来吗
不建议冻起来 。南瓜蒸熟后会有一定的水分，而且还会变得十分松软，如果这时后放进冰箱冷冻的话，可能会导致熟南瓜中的水分结成冰晶而损伤南瓜的肉质和口感，而且一旦解冻，南瓜的肉质也会变得十分松散，口感会大大下降，所以还是不建议冷冻保存 。而且放在冰箱中冷冻的话，拿出来的时候还是要解冻的，经过解冻的熟南瓜需要再经过加热，里面的食物成分早就不是十分新鲜，再次加热会使熟南瓜变得更加软烂，没有口感 。
蒸熟的南瓜怎么保存
建议冷藏或者是常温保存 。如果是天气温度不是十分高的话，可以在常温下保存，但是要注意通风和干燥，因为蒸南瓜本来已经含有许多水分了，如果再不保持干燥的环境的话，是很容易被细菌或者微生物所污染的，然后还要注意的是，尽量放在阴凉处，熟南瓜保存的时间不是很长，阴凉处的温度不是很高，可以延长保存时间 。冷藏保存也是可以的，在冷藏中可以减少细菌的繁殖速度，降低熟南瓜被污染的程度，可以保存南瓜的新鲜程度，也可以让营养成分流失的更少一点 。
南瓜挑选技巧
1、挑选外形完整，表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购 。
2、并且最好是瓜梗蒂连着瓜身，这样的南瓜说明新鲜，可长时间保存 。
3、用手掐一下南瓜皮，如果表皮坚硬不留痕迹，说明南瓜老熟，这样的南瓜较甜 。
4、挑南瓜和挑冬瓜一样，表面带有白霜更好，这样的南瓜又面又甜 。
5、同等大小的情况下，分量较重的那个更好 。
6、南瓜的棱越深，瓜瓣儿越鼓，说明瓜越老，甜又面 。
7、南瓜切开后，金黄色越深的那种南瓜越老越好，相反颜色越淡越浅的说明越嫩 。
南瓜怎么储藏如何保存南瓜1、完整的南瓜只要放在阴凉的地方可以保存一个月左右，放在冰箱冷藏室则可以保存2-3个月；存放南瓜的时候一定要将南瓜的瓜柄朝上放，如果南瓜柄朝下的话南瓜很容易腐烂 。
2、切开的南瓜，保存时需要先去掉瓤否则容易腐败，用保鲜膜包好在冰箱冷藏室内可以保存一周左右，但最好在1-2天内尽快食用 。
贝贝小南瓜怎样储存贝贝小南瓜储存方法：地面堆码贮藏、架式分层贮藏、地窖低温贮藏和打蜡储存1.地面堆码贮藏选用没有直射光、空气流通，土质或红砖地面的空屋作贮藏室 。堆放时，保持南瓜挨着地面的方向向下，瓜蒂朝里瓜顶向外码成圆锥形 。2.架式分层贮藏贮藏室内用竹木或角铁搭成分层贮藏架，南瓜摆放状态与堆藏相同，架式分层贮藏效果优于地面贮藏 。3.地窖低温贮藏窖内温度控制在10℃左右，相对湿度保持70%_80% 。贮藏前要注意选好南瓜，适期采收，不能遭受霜打，瓜蒂处保留瓜梗，防止机械损伤 。贮藏中要注意勤检查，发现有病斑的瓜立即剔出以免感染好瓜 。4.打蜡储存除了把南瓜放在通风的地方，观赏性的南瓜如果能够放在液体蜡中浸一下，就可以保存一年左右基本没有问题 。
南瓜怎样储存没切过的整个南瓜，只要放在通风阴凉处，就可以保存两个月左右 。切开的南瓜把瓤挖掉，再装入保鲜袋放入冰箱储存，最好在1~2天内吃完 。
切开过的南瓜可以这样保存：
工具：勺子一个，食盐适量、保鲜膜一张 。
1、保存的第一步，首先要先将里面的瓜瓤挖掉，因为瓜瓤一般是最容易开始变质的地方，这里还要注意一点千万不要用水洗，不然会加速南瓜的变质速度 。
2、瓜瓤挖掉后，需要在南瓜的切口上面，抹上一层食盐，食盐能够防止细菌侵入 。
3、食盐抹好后，再用保鲜膜，将南瓜的切口包好 。
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