花菇怎么做好吃花菇做法一，花菇炒滑蛋
材料
\”花菇 2个\”,\”鸡蛋 2个\”,\”蕃茄酱 2汤匙\”,\”盐 适量\”,\”油 适量\”
做法
1:先把花菇浸发至软身再切成条状备用
2:先把花菇炒至适当的软硬程度再加盐
3:鸡蛋和蕃茄酱拌好再加入花茄中略为炒一下即可上碟
做法二，花菇炖鸡汤_电锅料理
材料
\”大鸡腿切块 550g\”,\”大花菇 4朵\”,\”姜片 4片\”,\”红枣(可省略) 10颗\”,\”清水(含香菇水) 800-900ml\”,\”盐巴 1小匙\”,\”米酒 1大匙\”
做法
1: 备好所有食材 。红枣事先用清水洗净，去除表面脏污 。姜切片，备用 。
2: 【冷水浸泡，香气保留】先洗净干香菇，再用冷水浸泡0.5-1小时，待香菇泡开软化，即剪去菇柄，并保留泡香菇的水 。(反之，用热水浸泡虽快速，但香气较易流失)
3: 【滚水入锅烫，鸡肉肉汁锁】起一锅滚水，放进鸡肉汆烫1分钟去除血水杂质，捞起冲冷水洗净，备用 。
4: 取一电锅，(内锅)先放进所有食材，再加进略高食材2公分的水量，包含泡香菇的水，总水量约800-900ml 。(外锅)倒进1.5米杯水量，按下开关即可 。(耗时约40分钟)
5: 开关跳起时，捞除汤面浮油，趁热加进调味料稍微搅拌后，盖上锅盖续焖5分钟即可 。盐巴份量须依个人咸淡喜好度略为调整 。(此时也可加入少许枸杞)
6: 完成罗?零厨艺的营养好汤，如不用电锅，放进所有食材与水量后，先(大火)煮滚，捞除汤面浮沫杂质，再转(小火)，盖上锅盖炖煮30-40分钟 。煮好后，先捞除汤面浮油，再加调味料即可 。
做法三，花菇蠔玉鲍
材料
\”莴笋 1颗\”,\”杏鲍菇 3朵\”,\”花菇 1朵\”,\”青江菜 少许\”,\”特级蚝油 3匙\”,\”太白粉水(勾芡) 少许\”,
做法
1:把所有材料都准备完成 。
2:花菇洗净泡水 。
3:将杏鲍菇洗净切片 。
4:水煮开后放入杏鲍菇川烫30秒捞起备用 。
5:莴苣洗净川烫20秒捞起备用 。
6:将川烫好的莴苣放在盘上，在将杏鲍菇铺在上层 。
7:将花菇、青江菜洗净川烫 。
8:将青江菜与花菇排盘装饰 。
9:锅中倒入少许水与蠔油，煮滚后加入太白粉水勾芡 。
10:淋上煮好的酱汁即可完成 。
花菇的营养价值及食用方法在生活中人们常常看到一种表面都是花纹的菌类菜品，据说它叫花菇，但是很多人对这种花菇并不了解，不知道有什么功效与作用 。下面一起来看看花菇的营养价值及食用方法吧!
花菇的营养价值
花菇的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质和氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等，其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等 。据分析花菇含有粗蛋白23.2～24.3%、粗脂肪2.92～3.37%，并有钙、锌、磷、铁等矿物质和多种维生素 。其氨基酸含量极高，含有17种人体所需要氨基酸和丰富的花菇多糖，VD含量达120个国际单位，并含有大量的花菇嘌呤碱 。
花菇的营养功效
1、提高免疫：香菇多糖可提高巨噬细胞的吞噬功能，可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性 。
2、延缓衰老：花菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用 。
3、防癌抗癌：花菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素 。
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