烧烤糊了还能吃吗在我们的代代相传的和父母的文化里面 ， 身边朋友的文化灌输理念是认为是不能吃的 。认为是认为是或者烤糊的食物是会致癌的 。
其实 ， 烧烤最大的问题不在于食物 ， 而在于食物上的油酱料这些地道炭里面去加热会产生致癌的物质附着在烤肉或者其他的 。烤鱼啊 ， 这些东西上面长期使用下来的话 ， 致癌几率就会比较高一些 。
但是事实上 ， 所有的食物经过烤 ， 炸 ， 这些高温烹饪处理后的都会产生致癌物质 。像那个炸薯条啊 ， 炸鸡呀 ， 油炸的物质啊 ， 高温烤过的淀粉的物质 。
而且烧烤的话呢 ， 容易使物质的营养流失 。还是少吃的好！
烤糊了的东西能吃吗含有蛋白质的事物烧糊了有一股焦臭味（毛发也是同样 ， 所以可以用来测试毛线的含毛量） ， 同时产生大量致癌物质 。
所以食物烧糊了最好不要再吃了（吃起来味道也不好了啦） ， 特别是肉类 ， 蛋类
烤糊的东西能吃吗烤糊的东西是不能吃的 ， 因为这种东西对身体是非常有害的 ， 如果经常吃很可能有得癌的风险 。
肉不小心烧焦了还能吃吗肉烤焦了 ， 烤焦的部分不能吃 。
但是 ， 没烤焦的部分是可以照常食用的 。
为什么说烤糊的食物会致癌?
因为 ， 不仅仅是烤焦的肉 ， 还包括熏鱼、熏肉、烧烤、油炸食物等 。并且这些食物确实也被列为致癌食物 。
原因是它们含有“苯并芘” ， 而苯并芘除了存在于烟雾、废气中 ， 在焦糊食物中含量最高 ， 甚至比普通食物高10-20倍 。
所以 ， 这也是烤糊的食物会致癌的原因 。
为什么烤糊的食物会产生“苯并芘”?
其实这种物质 ， 在高温下容易产生 ， 食物在高温的作用下 ， 产生这类化学物质 。另外 ， 油炸食物时候 ， 反复使用的油脂、燃料中也含有苯并芘 ， 在加工食物时候会粘附在食物上 ， 继而导致这类食物有致癌的可能性 。
苯并芘与这些癌症有关系
网络的试验数据证明 ， 食用油反复使用 ， 以及多次加热、高温至糊的食物 ， 都会增加苯并芘含量 ， 尤其是熏制食物 ， 表面已经焦糊 ， 再加上烟雾中的颗粒 ， 使苯并芘含量惊人 。
苯并芘进入体内之后 ， 容易引起胃癌、肺癌、鼻咽癌、口腔癌、食管癌等疾病 。
那么 ， 烤焦的食物只能扔掉吗?
首先 ， 致癌物质≠得癌 ， 烤焦的食物中确实存在苯并芘 ， 但是否会得癌 ， 还与食用量、生活环境、人体抵抗力等多种因素有关系 。偶尔的接触 ， 并不一定患癌 。
其次 ， 在国际对癌症的研究中 ， 烤焦的食物 ， 属于“可能致癌”物 ， 而非“强烈致癌” 。
另外 ， 所谓的致癌物质 ， 一般指的是动物性食物中的蛋白质 ， 发生焦黑之后产生 ， 而大米、水果发生焦黑之后 ， 并不会大量产生 ， 只是口感差、味道难吃而已 。
【烧烤糊了还能吃吗小孩 烧烤糊了还能吃吗】总的来说 ， 烤糊的食物尽量不吃 ， 不过偶尔的吃一次还是可以的 。
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