牛肉汤的做法牛肉汤是高蛋白、低脂肪的食物，其丰富的营养极易被少年儿童、老年人、孕妇所消化吸收，是宝贵的耐久力资源 。牛肉汤里含有丰富的蛋白质，每100克牛肉中含量达20.1克，比猪肉多3.3% 。牛肉汤的氨基酸组成比猪肉汤更接近于人体需要，蛋白质生物价高达79，也较猪肉高 。牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育、手术后、病后调养的人，在补充失血、修复组织等方面特别适宜 。这里给大家详细介绍牛肉汤的做法大全.
开胃营养牛肉汤的做法.
用料：牛肉、生粉：1汤匙调料：酱油：1汤匙、油：1汤匙、盐：适量做法：
1. 所有材料洗净;
2. 牛肉洗净切薄片，用上述调味料腌制，待用;
3. 大白菜切段，约3厘米长;西红柿每个切4瓣;土豆去皮切薄片;胡萝卜去皮切小滚刀块;
【怎么熬牛肉汤】4. 锅烧热，不加油，把西红柿放入煸炒，至软烂;
5. 往锅内加4碗水，放入大白菜、土豆、胡萝卜、姜片，煮15分钟，再加入腌好的牛肉，煮至牛肉变色，下盐调味即可 。
小贴士：此汤香味浓郁，口感微微酸甜，营养丰富、开胃健脾，很适合老人家和小孩食用 。但牛肉肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，所以不宜常吃，一周一至两次为宜 。
萝卜牛肉汤的做法
牛肉汤的\’制作材料：主料：牛肉(瘦)500克,白萝卜500克
调料：色拉油25克,料酒10克,盐5克,大葱3克,姜3克
萝卜牛肉汤的特色：味道鲜美，营养丰富 。萝卜牛肉汤的做法：
1. 牛肉洗净，切成丝;
2. 白萝卜洗净，切成块;
3. 油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起;
4. 炒锅中加1000克热水，放入葱末、姜片烧沸;
5. 放入牛肉煮20分钟，转为小火，炖至牛肉熟烂，放入精盐、萝卜至入味，即可 。食物相克白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食 。
清牛肉汤的做法
类别：工艺：隔火炖 口味：本来味 食用：迟餐中餐早餐
做清牛肉汤的材料从料：500克调料：10克 5克
1. 将牛肉切成粗大的薄块放入碗或盅内 。
2. 正在牛肉盅内加入过量的火，再放些酒及姜汁(也可用老姜)，然后隔火炖2大时，便有一盅价值营养高的清牛肉汤 。
西红柿炖牛肉的做法
原料：牛肉，西红柿，土豆(可以吸油荤，使汤不油腻)配料：大料，花椒粉，葱，姜，桂皮，料酒，酱油，白糖，盐，鸡精
作法：少许油，放入大料，花椒粉，葱姜桂皮，牛肉快炒几下，加入土豆和西红柿，加高汤(凉水也行)，同时放入白糖，酱油，料酒，鸡精，炖到滚开改小火焖45分钟往上，依口味加盐，即可 。
做出来汤香肉嫩，可口不油腻 。
还有一招如果嫌炖牛肉时间太长，可在做汤之前先将牛肉用牛奶(一定是鲜牛奶)炖一下，二十分钟即可.再捞出炖菜 。牛肉用牛奶炖极易变软变嫩.有兴趣的朋友可以试一下，可以比正常炖牛肉省时30分钟左右 。
牛腩一斤半,用温水洗干净备用.上水大半锅在高压锅里~上火烧开,把肉末撇掉去腥味.千万别用高压锅的盖子密封条烧坏了,用普通的锅盖.然后放上葱姜枸杞肉冠，盖上高压锅盖上气25分钟,肉烂.关火,打开锅盖备用.其它配料,西红柿4个、红萝卜1个、土豆2个(可以根据自己喜好放多少)切成小块~然后把配料放在沙锅里，再把牛肉、牛肉汤放在一起熬40分钟~(我用了一半的牛肉汤)最后调味，放盐，根据口味稍微咸一点汤鲜，重要是要放番茄酱，根据口味 。
胡萝卜洋葱牛肉汤的做法
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