西芹百合的做法步骤：
1. 西芹削老皮 。白合掰成片 。
2. 改刀切段，红椒切段 。
3. 锅里热开水 。倒入西芹百合和红椒，直到断生 。
4. 捞出放入凉水中备用 。
5. 锅里加热一大勺清水 。加盐 。
6. 加糖 。加鸡精粉或者味精 。
7. 快热开时，加入水淀粉 。
8. 加入油 。
9. 所有食材从冷水捞出后，倒入锅中，大火翻炒 。出锅 。
新鲜百合怎么做好吃 篇8菜谱简介
润肤防皱——莲子百合银耳汤效用：补益脾胃，养心生津，养心安神，抗癌防癌 。说明：凡肿瘤病人食欲欠佳，营养不良，食后脘胀，心悸不安，夜眠多梦，健忘，疲倦无力，口舌干燥等均可食用 。
材料
莲子、百合各60克，银耳28克，冰糖240克
做法
1、莲子、百合、银耳均加工洗净，加冷水泡软 。
2、再加清水640克，放冰糖，入笼蒸熟即可食用 。分2次服用，每日1～2剂 。
新鲜百合怎么做好吃 篇9百合银耳粥做法
原料：百合30克、银耳10克、大米50克、冰糖适量 。
做法：
1、事先将银耳泡发并清洗干净备用；
2、将大米淘洗干净备用，再将百合清洗干净备用；
3、接半锅水，将大米、百合、银耳都加入水中，文火煮至粥熟，开火前加入冰糖；
4、大米煮软后即可停火出锅 。
百合银耳粥食材的挑选
在挑选银耳时主要通过品相、气味、味道三个方面来选择 。首先是品相方面，最好的银耳耳片色泽较好呈现出金黄色，质地比较干燥，朵大体轻，而且肉质肥厚坚韧而有弹性，观察蒂头没有杂质，如果银耳呈白色一般是经过硫磺漂白 。其次是气味方面，优质的银耳一定没有酸、臭、异味等，如果有则谨慎购买 。最后是味道方面，大家在选购银耳时可撕下少许口尝一下，如果在嘴中有刺激或有辣味，则说明这种银耳一定经过硫磺熏制，如果食用则不利于身体健康 。
百合银耳粥的烹饪技巧
可能有的妈友们在泡发银耳的时候遇到过小困难，我就教给大家一些小窍门，帮助大家泡发出优质银耳 。首先将银耳在凉水中浸泡一到一个半小时，如果是在像现在的秋冬季节，就可以使用温水浸泡，浸泡好后将附着在银耳上的污物清洗干净 。特别提示一下，个别银耳在泡发后会因为膨胀而变得很多，因此妈友们要格外注意，根据家庭食用量泡发适量的银耳，不要浪费哦 。而且银耳煮完后尽量在当天吃完，否则过夜后的银耳的口感和品相将明显变差，但是至于银耳汤过夜后营养成分减少并且还会产生亚硝酸盐的说法就是谣传啦 。
百合银耳粥的食用禁忌
百合银耳粥在冬天是一道不错的暖胃的食品，寒冷的冬天有一碗暖暖的粥是再好不过的，然而并不是所有的人都适合食用百合银耳粥，那么是哪类人不适合食用这种食物呢？下面我们就来具体看一下 。在食用百合的时候要注意一下自己的体质是否合适，食用它会对身体有伤害，像风寒咳嗽，虚寒出血，脾胃不好的人群最好不要食用百合，而且还要注意食用的量要适当，大量的食用百合会导致肺肾的损害 。
新鲜百合怎么做好吃 篇10冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效 。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症 。祖国医学常用来补中益气，和胃润肺。
百合性味甘、微苦而平 。祖国医学认为，百合有清心润肺、除烦安神、化痰止咳的作用 。百合含多种生物碱、淀粉、蛋白质、脂肪等 。可用于润肺止咳、宁心安神、美容养颜、防癌抗癌 。
银耳中含有脂肪、蛋白质、硫、磷、镁、钙、钾、钠等，并含有多种维生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸等成分 。银耳多糖是银耳的最主要活性成分，对老慢支、肺心病有显著疗效 。银耳性平味甘淡，能滋阴润肺，养气和血，补脑提神，尤其对阴虚火旺、不能吃人参鹿茸的人是一种良好的补品 。并且银耳富含硒等微量元素，它可以增强肌体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力 。银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。
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