莲子具有清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，止泻固精，益肾涩精止带 。滋补元气的作用 。
冰糖百合银耳莲子羹综合了上述各项的功效，构成了滋阴养肺的绝佳补品 。
冰糖百合银耳莲子羹的制作比较简单，没有复杂的工艺 。所需材料有：百合、银耳、莲子、一般可按1:1:1的比例搭配 。百合放得过多会有淡淡的清苦，不喜欢的朋友可以适当少放一些 。冰糖的多少可以依照自己对甜度的喜爱适量选择 。
制作步骤如下：
（1）把百合用清水泡发并洗净 。
（2）银耳用清水泡发后摘取老根洗净并撕成小朵 。
（3）莲子用清水泡发后逐个掰成两半清洗干净内芯 。以防个别未除去莲心的莲子在里面发生霉变 。
（4）锅置火上加入水并先放入莲子大火煮开后转最小火煮至莲子基本软烂 。
（5）这时放入百合与银耳继续煮开炖至莲子软烂，百合酥面，银耳软烂 。
（6）然后再放入冰糖炖至粘稠即可 。
如果能够坚持隔日服一次，不仅能起到滋阴养肺的作用，还可以美容养颜哦 。使您的皮肤光滑，气色红润 。对黄褐斑和雀斑也有一定的淡化作用 。
温馨小贴士：
炖煮此羹最好用瓷煲或砂锅 。如果没有也可以用不锈钢的锅或是无毒铝锅 。尽量不要用铁锅，以免铁离子与其中的成分发生化学反应影响疗效 。有的时候可能还会变黑 。
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