二、菠菜有哪些日常做法？最常见的做法是菠菜炒鸡蛋 。将鸡蛋打散倒入油锅中，炒到变色时盛出 。将洗好的菠菜倒入油热锅里，放入葱花和蒜末翻炒 。几分钟后将炒好的鸡蛋倒入锅中和菠菜一起再翻炒，加入盐后即可出锅 。凉拌菠菜菌菇误解非常美味，做法是将菌菇和菠菜放入开水中焯水，捞出来后挤出水分沥干 。然后加入老干妈酱，蒜蓉醋生抽和花生末搅拌均匀，倒入盘子中就做好了，简单易学非常快捷 。
还有一种做法是将菠菜和炒好的鸡蛋剁碎，加入调味品，放玉米面里面裹几圈，然后倒入油锅煎炸几分钟，一道酥脆爽口的玉米菠菜鸡蛋丸子就做好啦，小朋友们都非常喜欢这个口味 。菠菜有很多做法，里面含有草酸，所以吃起来可能会感觉有些涩嘴，不喜欢这个特殊味道的人，可以在做菜之前先焯水，就能减轻涩味了 。
菠菜不能和什么同食以下食物不能与菠菜同食：
1.菠菜+牛肉：会降低营养价值
2.菠菜+带鱼：会不利营养吸收
3.菠菜+韭菜：会引起腹泻
4.菠菜+丝瓜：会引起腹泻
5.菠菜+银耳：会破坏维生素C
6.菠菜+豆腐：会影响钙吸收
菠菜的食用功效
1、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化 。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用 。
2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育 。
3、保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用 。
4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康 。大量食用菠菜，可降低中风的危险；
不能和菠菜同食的食物–人民网
菠菜不能和什么一起吃1、菠菜与黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏 。
2、菠菜与豆腐：菠菜中的草酸与豆腐中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收 。
3、菠菜与牛奶：同食会引起痢疾 。
4、菠菜与鳝鱼：同食会导致腹泻 。
5、菠菜与韭菜：二者同食有滑肠作用，易引起腹泻 。
菠菜含有足以与胡萝卜媲美的胡萝卜素，钾元素也含量丰富，可以维持血压平衡，预防多种癌症和心脏病 。菠菜中丰富的维生素A使眼睛明亮美丽，B族维生素可以治疗夜盲症和口角炎 。孕妇宜多吃菠菜，因为有利于胎儿大脑神经的发育，防止胎儿畸形 。菠菜是铁元素的大家，可以治疗缺铁性贫血，尤其适合女性在生理期食用 。
来源：人民网-菠菜搭配有讲究：5种食物不宜与菠菜一起吃
菠菜不能和哪几种食物一起吃【菠菜不能跟什么同食用 菠菜不能和什么一起吃？菠菜和韭菜炒着吃易腹泻】1、菠菜和鳝鱼不能一起吃
鳝鱼的食物药性味甘大温，可补中益气，除腹中冷气 。而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，据《本草纲目》记载，菠菜可以“通肠胃热” 。由此可见，二者食物药性的性味功能皆不相协调 。而且鳝鱼油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易导致腹泻，所以二者不宜同食 。
2、菠菜和黄瓜不能一起吃
黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食 。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏 。
3、菠菜和黄豆不能一起吃
食物中的维生素C会对铜的析放量有所抑制，不利于两者营养的发挥，因此建议菠菜最好不要和黄豆同吃 。
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