柿子的脱涩方法有哪些？
涩柿在食用前一般需要经过贮藏脱涩处理，这里介绍几种常用的脱涩方法，广大用户可根据具体情况选用 。1 。酒精脱涩法选用干净、干燥、可密封的容器，将柿果分层排列在内，按每千克柿子用8-10毫升35%的酒精的比例逐层喷洒，柿子装满容器后密封，放置在室温下5-10天即可脱涩 。
2 。二氧化碳脱涩法柿子用二氧化碳处理脱涩后，还能保持较高的硬度和良好品质 。这种方法适宜用于大量处理柿果 。其脱涩原理是利用高浓度的二氧化碳处理，强制果实进行无氧睜吸，而使果实迅速脱涩 。
方法是将柿子装箱或装筐码垛，放人塑料薄膜大帐内密封，再向帐内充入60%-70%的二氧化碳 。在10°C以上，3-4天即可脱涩 。3 。乙烯脱涩法将柿子放置在密封容器内，充人0 。
05%-1%浓度的乙烯气体 。在温度为18℃-25°C,相对湿度为85%条件下，处理2天后取出，再放置2-3天，柿果即可完成脱涩 。此法效果好，成本低，但处理后的果实容易软化，不耐存放，需要迅速销售或食用 。
4 。乙烯利脱涩法乙烯利是目前较为广泛使用的一种脱涩剂，它是一种酸性淡棕色液体，可溶于水 。加水稀释后，会逐渐分解，缓慢释放出乙烯气体而催熟脱涩 。乙烯利的使用浓度一般为0 。
025%-0 。1% 。可在田间喷果或采后蘸果处理，处理后3-5天即可脱涩 。5 。树叶与果实混合层积脱涩法将苹果、梨、山楂的果实或松针、柏叶等与柿果相互层积，混放在一个容器内密闭贮藏 。在常温条件下数日即可脱涩 。
柿子怎么去涩最简单的方法
到了秋季也就是到了吃柿子的时候，不过吃柿子的时候首先一定会挑成熟 的，因为没成熟 的太涩嘴了完全没法吃的，而即使是成熟的柿子吃多了也会嘴涩，那么怎么去除柿子的涩味不让嘴麻呢，下面我们就来说说柿子去涩最快的方法 。
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吃柿子嘴涩怎么办？柿子怎么去涩？
吃柿子嘴涩怎么办
原来，柿子里含有大量的可溶性单宁质（鞣酸），单宁质有很强的收敛性，它能刺激口腔里的触觉神经末梢产生兴奋，而有“涩”的感觉 。这种涩并不是一种味觉，因为口腔粘膜上面没长味蕾，只是柿子里的单宁质刺激了口腔粘膜上面的神经末梢，从而产生兴奋，再传到大脑以后产生了感觉 。
不只是柿子，任何一种植物的果实中都含有丹宁 。苹果，樱桃，葡萄这些水果中都含有这种物质 。只是，在柿子中比较多罢了 。是这种物质让你的舌头感觉涩涩的 。丹宁是植物果实在没有成熟时所含有的物质，当果实成熟的时候，丹宁就会转化为糖份 。所以，当我们吃熟了的果实的时候就不会感觉涩涩的了 。
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吃柿子嘴涩怎么办？柿子怎么去涩？
吃柿子舌头涩怎么办
霜降前后是柿子的最佳成熟时期，大量柿子上市 。据了解，根据在树上成熟前能否自然脱涩，柿子分为涩柿和甜柿两类 。前者(上市的柿子大多数属于此类)必须在采摘后先经人工脱涩方可供食用 。引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸(又称单宁酸)，鞣酸有很强的收敛性，可以使舌黏膜蛋白质凝固，麻痹味觉神经而产生“涩”的感觉，须经人工处理加以脱涩后方可食用 。
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吃柿子嘴涩怎么办？柿子怎么去涩？
【柿子怎么脱涩最简单的方法】柿子脱涩方法
要使柿子不涩，需要进行脱涩处理 。把果实里的可溶性单宁质改变为不溶性的单宁质，它就难以接触到神经末梢，不会产生兴奋，你也就觉不出涩来了 。怎样才能改变单宁质的性质呢？让柿子同空气隔绝，使它无法进行正常呼吸，只有细胞内的呼吸作用，由此就分解了果实里的一部分糖分，产生了二氧化碳和酒精，这种化学变化，就会促使单宁质变为不溶性的物质 。
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