大扎肉是一道非常有特色的川菜 ， 它的烧法也是非常考究 。那么大扎肉怎么烧呢？下面就让我们来一起了解一下吧！答案是：先将猪腿肉切成长方形，用泡打粉和盐腌制后再用油煎炸至表皮金黄酥脆，最后加入豆瓣酱、花椒等调料烧制而成 。
1. 切肉和腌制
将猪腿肉切成长方形，用泡打粉和盐腌制，这样可以让肉质更加鲜嫩可口 。
2. 煎炸
将腌制好的肉放入锅中用油煎炸至表皮金黄酥脆 ， 这样可以让肉的口感更加丰富 。
3. 加入调料
在煎炸好的肉中加入豆瓣酱、花椒等调料，这样可以让大扎肉更加香辣可口 。
4. 烧制
【扎肉做法大扎肉怎么烧】将加入调料的肉继续烧制一段时间 ， 直到调料充分渗透入肉中，这样可以让大扎肉的味道更加浓郁 。
5. 摆盘
将烧制好的大扎肉摆盘，可以根据个人喜好搭配一些蔬菜或者其他小吃 ， 这样可以让大扎肉更加美味可口 。
大扎肉是一道非常有特色的川菜，它的烧法也是非常考究 。通过以上的步骤，我们可以轻松地做出一份美味可口的大扎肉 。希望大家能够尝试一下，享受到这道美食带来的美妙体验 。
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