猪肚冷水还是热水下锅煮猪肚焯水要几分钟是冷水下锅还是水开了之后再放进去焯过水的猪肚放冰箱冷冻保存可以吗猪肚焯水要2分钟，是水开了之后再放进去，焯过水的猪肚放冰箱冷冻保存是可以的 。
主料：猪肚一个 。
辅料：姜适量、盐适量、醋适量、料酒适量 。
方法步骤如下：
1、猪肚放入容器内，使用清水将猪肚血迹和粘液清洗干净，可以多冲洗几遍尽量冲洗干净 。先
2、初步清洗干净后，使用剪刀将猪肚上油脂减掉 。
3、猪肚放入干净容器中，将入适量盐和白醋，反复搓揉猪肚几分钟，尽量每个地方都要沾到盐和白醋，并翻面同样搓揉几分钟 。
5、锅中放入适量姜片和料酒，大火烧开然后放入清洗干净的猪肚焯水2分钟捞出即可 。
猪肚怎么焯水用冷水还是开水正确方法在这里 。猪肚是很多人都非常喜欢吃的，很多人觉得猪肚特别好吃，有很多人会直接用猪肚来炖汤喝，猪肚炖汤营养价值特别高，比起炒猪肚这种方式来说，炖汤这种方式要更加的能够保留猪肚里面的营养，但是在炖煮猪肚的时候，可能很多人会发现一个问题，那就是不知道该怎么样去给猪肚焯水 。
猪肚本身是比较脏的，如果不给猪肚焯水的话，不能够让人放心的吃，大家都会觉得自己没有办法下口，所以说给猪肚焯水是比较关键的一个步骤，也是必须要做好的一个步骤，但是猪肚应该要怎么焯水呢，应该要用冷水下锅还是热水下锅呢？很多人为了这个问题都感到非常头疼，不知道应该冷水下锅还是热水下锅，下面就来给大家介绍一下正确的猪肚焯水的方法吧 。
在给猪肚焯水的时候，大家应该要先考虑一下为什么要给猪肚焯水，给猪肚焯水最主要的目的是为了能够去除掉猪的腥味，让猪肚吃起来更加好吃，而且在猪肚上面会有很多脏东西，会有一些油脂，还有一些脏污的东西都需要通过焯水这样一种方式来去除掉，才能够让人吃得更加放心 。
在给猪肚焯水的时候，其实只需要让猪肚冷水下锅就可以了，既然是要去除猪肚的脏东西，去除猪肚的异味，自然应该要冷水下锅，有些人选择热水下锅，这样的做法就是不正确的，热水下锅会使得肉质收紧，这样也就没有办法把猪肚里面的脏东西给清除出来了，所以说在锅里面倒入清水以后，锅里面的水还是冷的状态下就应该要把猪肚放进去，用小火慢慢加热水温，等到锅里面出现了很多的浮沫以后，就可以把猪肚捞出来，把猪肚清洗干净了以后就可以把猪肚切好，准备做其它的步骤 。
上面的介绍应该能够让大家了解清楚这个问题，大家再给猪肚焯水时切记要用冷水焯水，用热水焯水只适合那些异味比较小的食物，比如说蔬菜类，蔬菜类本身是没有什么异味的，只是为了去除掉蔬菜里面一些不好的东西，例如菠菜里面有草酸钙，通过焯水这种方式可以去除掉草酸钙，还有一些蔬菜很难熟，先给蔬菜焯水就可以让蔬菜更加容易熟 。现在大家了解清楚了吗？冷水焯水和热水焯水会有很大的区别，可千万不要搞错了这一点哦 。
猪肚冷水还是热水下锅煮热水
1.买来的新鲜猪肚，先用水把表面的粘液尽量冲洗干净 。
2.在炒锅或汤锅里放1000毫升水，烧开，将猪肚放入 。
3.水开后煮2-3分钟，关火 。
4.用漏勺将猪肚捞出，放入盆中，放水冲，表面不烫手了，把猪肚拎起来，将内部的热水倒出，再冲洗20秒钟 。
5.把刚才猪肚上面的黄黄的薄膜去掉，煮了一下后去除非常轻松 。
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