香菇放黑了还能吃吗如果你长时间的放已经变黑的话，肯定是不要再吃了，因为这个吃的话很有可能会导致腹泻现象产生 。
香菇黑了还能吃吗不能
香菇发黑不能食用香菇发黑大多是香菇内发霉了，鲜香菇中含有大量的水分，细胞壁遭到破损，或者存放环境潮湿都有可能会引起香菇发黑，这样的香菇是不能再次食用的，对身体健康有影响 。
香菇变黑了还能吃吗香菇发黑大多是香菇内发霉了，鲜香菇中含有大量的水分，细胞壁遭到破损，或者存放环境潮湿都有可能会引起香菇发黑，这样的香菇是不能再次食用的，对身体健康有影响 。
鲜香菇中带有很多的水份，植物细胞遭受损坏，或是储放自然环境湿冷都是有可能会造成平菇变黑，那样的平菇是不可以再度服用的，对身心健康有影响 。绝大多数平菇变黑是从里到外的 。
一旦平菇表面变黑表明这时的平菇早已从里到外霉变了，那样的平菇服用后可能会造成腹泻、呕吐乃至是食物中毒，不建议再度服用 。
【香菇黑了还能吃吗「香菇放黑了还能吃吗?」】
香菇保存：
1、盐水浸泡
将鲜香菇根部的杂物除净,放入1%的盐水中浸泡10–15分钟,捞出后沥干水分,装入塑料袋中,可保鲜3–5天 。
2、清水浸泡
将鲜香菇洗净,放入容器中,倒入清水淹没香菇,如香菇上浮可压个重物 。此法宜于短期存放,要注意不要采用铁质容器,以免鲜香菇变黑 。
3、冷藏保存
新鲜的香菇可以冷藏保存,但是在冷藏以前,应该把有伤痕的香菇去掉,再把它放在保鲜盒中密封起来,然后在放在冰箱的冷藏室中,能让鲜香菇保存十天左右不变质,取出食用时依然特别新鲜 。
4、冷冻保存
鲜香菇可以冷冻以后保存,具体做法是把鲜香菇放在一个保鲜袋中密封起来,放入冰箱冷冻,第二天取出,用纸巾把表面的水珠吸走,然后再把它们放在另外一个保鲜袋中,密封存入冰箱冷冻,这样就等于把鲜香菇制成的冻干香菇,食用时取出直接取出化开就可以 。
5、脱水后保存
鲜香菇的保存时间短,主要是因为它里面的水分过多,大家可以把鲜香菇进行必要的脱水处理,但是这里要提醒大家,鲜香菇脱水,不能直接放在阳光下曝晒,应该放在阴凉通风的地方,风干,这样才能避免香菇中营养成分的流失 。
来源：-香菇
来源：人民网-香菇发霉怎么办 专家告诫吃不得
香菇变黑之后还能吃吗香菇黑了不建议吃 。香菇发黑多为变质导致，食用了变质的香菇容易食物中毒，会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等症状严重会导致脱水、酸中毒甚至休克 。出现食物中毒的症状要及时就诊治疗 。
香菇发黑一般是由于环境潮湿，导致香菇霉变，从而出现该现象 。若食用变质香菇，容易出现呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，会对人体造成不良影响 。
香菇放久了变黑还能吃吗香菇变黑能不能吃要根据变黑的实际情况而定，根据香菇的变黑区域，一般分成三种：
第一种、菌盖变黑
如果香菇的菌盖出现黑斑，但没有出现异味，这属于香菇由于储存时间长而出现的正常情况 。这样的香菇是可以吃的，并没有毒素，口感也是没有多大差别的 。
第二种、菌褶出现黑色
如果菌褶出现黑色伴随着菌膜裂开，出现香味，这意味着香菇出现性成熟现象，菌褶里的孢子成熟，想要脱离菌褶 。这样的香菇体内并没有腐烂，也不会出现毒素，所以可以食用，但注意香菇的成熟期到了，快要腐烂了，所以需要尽快食用 。
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