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香肠加热后发臭是什么原因引起的 香肠煮熟了吃着有点臭什么原因

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香肠加热后发臭是什么原因引起的 香肠煮熟了吃着有点臭什么原因


香肠加热后发臭是什么原因你的香肠不新鲜 。
蛋白质腐败了 。。。
建议你别吃..
【香肠加热后发臭是什么原因引起的 香肠煮熟了吃着有点臭什么原因】还有 。
现在天热 。。
买来的香肠最好放冰箱的冷冻箱…
呵呵 。
为什么QQ肠一煮就臭了任何香肠都不能煮，因为水温高破坏了添加剂的成分所以味道难闻，先煮肠要等到别的东西熟的时候再放，这样就不会臭了 。
香肠臭是什么原因川味香肠发臭怎么办川味香肠发臭了，说明已经变质，不能再食用 。
以下为川味香肠的制作方法：
川味香肠属于腌腊肠制品，是四川一带的汉族风味名菜，属于川菜系 。口感咸鲜，便于下饭，蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可 。
制作方法做法之一
原料材料
猪肉：五公斤、洗净切成大拇指大小、备用 。猪小肠(就是粉肠)：反一面用盐洗净、最后用少许醋洗一遍(除腥)在反过来备用 。辣椒面、花椒面自己喜好(多少)、盐多放点(防止香肠坏掉)白酒四两、白糖少许、味精少许 。
其他材料
棉绳、铁丝圈(肠口大小)针 。
具体步骤
把作料全部放到肉上面，戴上手套，拌均匀，腌十五分钟，再用手搅拌一下就可以装灌了、把肠子的一头用棉绳扎好，把铁丝圈放在另一头，装灌完成用针在肠子上面扎(放气)，最后把装灌好的香肠用绳子扎成自己喜欢的长短，挂起来，放在有风的地方吹五六天就可食用 。
1.猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用 。腌渍肠衣用清水浸泡10分钟，然后反复搓揉3-4次，洗去表面的盐，最后换成清水浸泡备用;
2.生姜洗净后用压蒜器压出姜汁，将矿泉水瓶沿瓶口一边煎成漏斗状;
3.肉丁中加入白酒、盐、辣椒面、花椒面，戴上一次性手套用手翻转均匀，然后沿着同一个方向搅打，直到肉开始粘连出筋;
4.将洗净后肠衣套在水瓶口，用线绑紧，或者直接用手捏紧，肠衣的另一端用线绑紧封口，或者直接打结;
5.将拌好的肉馅放在瓶子里，用筷子轻轻戳几下，使其填充到肠衣里，直到肠衣中填满肉馅为止;
川味香肠6.将灌好的一条香肠平均分成3-4份，用棉线扎紧，然后用针在香肠上扎一些小眼;
7.做好的香肠挂在阴凉处，避免阳光直射，让其自然风干 。[1]
做法之二
所需材料
猪肉5000克、花椒面75克、辣椒面75克、盐125克、糖50克、白酒50克、五香粉少量、胡椒粉少量、鸡精少量、肠衣、干净的棉线或者细绳子
具体步骤
1、将猪肉(肥和瘦的比例是3：7)切成肉条，肉条约1厘米宽，3厘米长 。
2、将所有调料放进切好的肉条中，拌匀，腌制12-24小时 。
3、将买来的肠衣清洗干净，肠衣不是太好清洗，在清洗的时候加入一些小苏打会好清洗一些，将洗好的肠衣晾干待用 。
4、如果有灌制香肠的专用工具最好，没有的话找个大可乐的瓶子，从1/3处剪开，上半部分的可乐瓶子就可以充当一个灌制香肠的工具了 。
5、等肉腌制好以后，就可以开始灌香肠了，将肠衣的一头套在自制的可乐瓶子的瓶口上，另一头打结，使灌入的肉不会漏，然后将腌好的肉一块块地从可乐
瓶中灌入肠衣，灌入肠衣的肉要用手不停地往下赶，使其充满肠衣，这个过程比较费事，如果有灌香肠的工具会省事一些 。当肠衣快灌满时，要用筷子将肉条推入肠衣内，保证肠衣的上下都饱满，最后将肠衣打结密封 。
6、等整根香肠灌满以后，用牙签在香肠表面扎一些小孔，以利于通气，然后用线将其分段，大约15厘米一段，每段之间用线扎紧，一定要扎紧啊，不然煮的时候香肠容易散 。

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