【上海辣肉面浇头做法 上海辣肉面浇头做法很简单】1、肉酱用老酒、盐、一点点味精和少量姜末调匀 。
2、热锅冷油 ， 下肉酱煸炒 ， 加一汤匙老酒 。因为是面浇 ， 油多一点好吃 ， 煸肉酱时油可以多放一点 。
3、肉酱煸透 ， 加辣椒酱 ， 加盐 。根据自己口味加盐调味 。面浇稍微咸一点好吃 。
4、最后撒上葱花 ， 出锅盛起 。
5、做汤面的面浇头 ， 或者用来拌面、拌饭都是很下饭的 。
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