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饮品|俄罗斯能酿造出优于法国的葡萄酒吗？

饮品|俄罗斯能酿造出优于法国的葡萄酒吗？
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在中国 ， 俄罗斯生产的葡萄酒暂时仅是饮品中的新奇之物 。 但其实 ， 俄罗斯葡萄酒业历史悠久 ， 有过腾飞 ， 也有过衰败 。 现在 ， 这个行业重新处于上升之势 。
考古发现 ， 俄罗斯葡萄酒酿造业在古希腊期间已经存在 。 大约2500年前 ， 希腊人殖民克里米亚半岛和北邻黑海地区（今天的克拉斯诺达尔边疆区） ， 他们在这里成功开发葡萄园 ， 搞葡萄酿酒 ， 甚至还有过失败的橄榄种植实践 。
18世纪末 ， 葡萄园种植以科学为基础 ， 因为那时葡萄酒业腾飞 ， 俄罗斯帝王每逢盛宴 ， 总以葡萄酒相请 。
苏联时期 ， 葡萄酒业取得了巨大成就 。
在国家支持下 ， 葡萄园种植面积扩大了9倍 ， 葡萄酒生产增加了15倍 。 上世纪70年代 ， 苏联生产的葡萄酒占世界总量的10% 。 但在此期间也有过失算 。 1985年5月 ， 戈尔巴乔夫签发反酗酒令 ， 国家失去了25%的葡萄园 。
进入2000年代后 ， 俄罗斯葡萄酒业再次腾飞 ， 国内外大投资商在此领域投入巨资 。
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【 俄罗斯有高端葡萄酒吗？】
卫星通讯社一探究竟 ， 与熟知葡萄酒的国际专家、38岁的列奥尼特·法捷耶夫进行了交流 。 他是俄罗斯唯一获得葡萄酒业新星国际奖者 。
专家法捷耶夫认为 ， 俄罗斯万事俱备 ， 可与世界葡萄酒业领先者比肩 。
他说：“俄罗斯南部地区土壤气候条件优越 ， 可种植高质量葡萄 ， 酿造出品质优良的葡萄酒 。 在此方面 ， 毫无牵强之处 。 谈及国际大赛 ， 可以看到 ， 我们的成绩卓著 。 比如今夏在伦敦举办的2021世界葡萄酒大赛上 ， 俄罗斯葡萄酒赢得不同级别的43块奖牌 。 其中两款来自克拉斯诺达尔边疆区的葡萄酒 ， 在总评100分中分获98和95分 ， 分别荣膺白金奖和金奖 。 要知道 ， 有来自56个国家1.8万种葡萄酒参赛 ， 这确实是相当不错的成绩 。 ”
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然而 ， 展品是一回事 ， 系列生产又是另一回事 。 普通商店货架上出售的俄产葡萄酒 ， 其质量又如何呢？
专家法捷耶夫说：
“我一直在品尝很多葡萄酒 ， 在最近4年时间里 ， 几乎每天都有数百种 。 可以说 ， 俄产葡萄酒的质量在不断改善 ， 这点是肯定的 。 但也存在不稳定的问题 。 一个厂家的同种葡萄酒 ， 有时质量很好 ， 但有时出现质 量 差的情况 。 因此 ， 需要不断完善生产工艺 ， 强化质量管理 。 不然的话 ， 俄罗斯葡萄酒很难跻身于世界排行榜前列 。 ”
【俄罗斯人更倾向于哪种饮品？】
俄罗斯商店中的零售酒类产品 ， 仅允许卖给年满18岁的公民 。
根据社调 ， 俄罗斯人最喜欢喝的是啤酒 ， 排在第二位的是静态葡萄酒 ， 然后逐次减少的是白兰地、起泡葡萄酒和伏特加 。
【饮品|俄罗斯能酿造出优于法国的葡萄酒吗？】年龄不到35岁的人 ， 更喜欢喝烈性酒 ， 单次购买金额大约是800卢布（约80元人民币） 。 超过百万人口城市的居民 ， 比如莫斯科人和圣彼得堡人 ， 酒类饮品支出更多些 ， 原因是大城市的生活水平更高些 。
超过一半的俄罗斯人 ， 在选择起泡葡萄酒时 ， 更倾向于国产货 ， 但也有1/3的人选择进口货 。 静态葡萄酒的情况恰恰相反：进口产品需求更大些 。 但俄罗斯南部酿酒地区的居民除外 ， 全国平均看 ， 他们更多购买的是地产葡萄酒 。

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